Пица с домашно тесто и чеснов сос от кашу

Ето я любимата ни пица с домашно тесто и чеснов сос от кашу! Комбинацията от запечени зеленчуци, хрупкаво тесто, ронена чубрица, черен пипер и босилек е невероятна!  За да си създадем това вълшебство са ни необходими малко гъби, тиквичка, червен лук, две червени чушки и няколко чери доматчета. А за допълнителен пикантен вкус ще си направим истински домашен чеснов сос от кашу 🙂  

Пица с домашно тесто 1

В рецептата вместо мая или сода използваме сварен картоф – тайната съставка за хубаво тесто. Това е нов кулинарен опит за мен. Тестото стана по-меко и еластично отколкото обикновенно, а пицата  – хем хрупкава, хем пухкава и многоооо вкусна. Благодаря на Ваня (http://vanillka.com/) за прекрасната идея, която заимствах от нейната рецепта за пица 🙂 

Пица с домашно тесто и чеснов сос от кашу 1

Бях доста любопитна за крайния резултат и дали пицата ще се хареса. По скоростта, с която тя изчезна от масата разбрах, че опасенията ми са били напразни. Но стига толкова приказки. Да  започваме! С добро настроение и усмивки 🙂

Съставки за приготвяне на Пица с домашно тесто и чеснов сос от кашу

За тестото:

450 грама пълнозърнесто пшенично брашно

1 средно голям картоф

щипка сол

сушен босилек

ронена чубрица

200 мл. вода

1 с.л. оцет

2 с.л. зехтин

За плънката:

5 средно големи гъби

2 червени чушки

5-6 с.л. доматено пюре

1 тиквичка

1 глава червен лук

10-12 чери доматчета

сол

черен пипер

пресен или сушен босилек

риган

За чесновия сос:

100 грама сурово кашу, предварително накиснато във вода за 4 часа

сок от половин лимон

3 скилидки чесън

100 мл. вода

сол

Съставки за пицата

Начин на приготвяне

1. Обелете картофа, нарежете го на едри парчета и го сварете в леко подсолена вода. 

2. Обелете и нарежете тиквичката на тънки кръгчета, сложете ги в гевгир, посолете ги и ги оставете да се отцедят.

3. Нарежете гъбите и лука на тънки полумесеци и ги задушете в тиган с малко зехтин и сол докато поомекнат и цвета им се промени на златист.

4. Направете си чесновия сос като пасирате в блендер всички негови съставки до получаване на гъста и кремообразна смес. Това всъщност е приготвяне на крем от кашу + 3 скилидки чесън.

5. Пресейте в тава брашното, прибавете намачканият картоф и стрийте хубаво двете съставки. Добавете подправките, водата, зехтина и оцета и замесете тесто. Месете докато тестото не започне да ви се отлепва от ръцете и не стане жилаво и меко. 

Брашното и варения картоф

6. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го разточете на всички страни.

Готовото тесто

7. Застелете тава с хартия за печене и сложете тестото в нея. Разпределете го с ръце така че да покрие тавата, намажете го със зехтин и доматено пюре. Сложете отгоре сместа от гъбите и лука, кръгчетата тиквичка, червените чушки, нарязани на колелца. Поръсете с подправките и най-отгоре сложете чери доматите, нарязани на половинки или четвъртинки. 

8. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути или докато блатът покафенее и зеленчуците се запекат. Извадете пицата от фурната, покрийте я с кърпа и я оставете за 5 минути да се охлади. Нарежете я на парчета и поднесете с домашно приготвения чеснов сос от кашу. Да ви е сладко, приятели!

Пица с домашно тесто 3

Съвети

1. Насладете се на пицата веднага щом я приготвите, а това, което ви остане, съхранявайте в хладилник до 4 дни .

2. Пицата отлично се гарнира с Вкусно домашно гуакамоле, Хумус с тахан и нахут, Крем от кашу и Таханов дресинг.

Пригответе си тази вкусна пица с домашно тесто и чеснов сос от кашу и й се насладете от сърце!

Ще се радвам да съм част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с мен в коментарите опита си в приготвянето на рецептата :-).

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

Пица с домашно тесто и чеснов сос от кашу 3

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’

Автор: Анета Бонева

Категория: Основни ястия
Тип на кухнята: Веган

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари