1. Обелете картофа, нарежете го на едри парчета и го сварете в леко подсолена вода.
2. Обелете и нарежете тиквичката на тънки кръгчета, сложете ги в гевгир, посолете ги и ги оставете да се отцедят.
3. Нарежете гъбите и лука на тънки полумесеци и ги задушете в тиган с малко зехтин и сол докато поомекнат и цвета им се промени на златист.
4. Пресейте в тава брашното, прибавете намачканият картоф и стрийте хубаво двете съставки. Добавете подправките, водата, зехтина и оцета и замесете тесто. Месете докато тестото не започне да ви се отлепва от ръцете и не стане жилаво и меко.