Ето я любимата ни пица с домашно тесто и чеснов сос от кашу! Комбинацията от запечени зеленчуци, хрупкаво тесто, ронена чубрица, черен пипер и босилек е невероятна! За да си създадем това вълшебство са ни необходими малко гъби, тиквичка, червен лук, две червени чушки и няколко чери доматчета. А за допълнителен пикантен вкус, ще добавим истински домашен чеснов сос от кашу 🙂
В рецептата вместо мая или сода използваме сварен картоф – тайната съставка за хубаво тесто. Това е нов кулинарен опит за мен. Тестото стана по-меко и еластично отколкото обикновенно, а пицата – хем хрупкава, хем пухкава и многоооо вкусна.
Съставки
За тестото:
• 450 грама пълнозърнесто пшенично брашно
• 1 средно голям картоф
• щипка сол
• сушен босилек
• ронена чубрица
• 200 мл. вода
• 1 с.л. оцет
• 2 с.л. зехтин
За плънката:
• 5 средно големи гъби
• 2 червени чушки
• 5-6 с.л. доматено пюре
• 1 тиквичка
• 1 глава червен лук
• 10-12 чери доматчета
• сол
• черен пипер
• пресен или сушен босилек
• риган
За дресинга – 3-4 с.л. чеснов сос от кашу (виж електронната книжка „Вкусни и здравословни сирена, дипове и разядки“ от ТУК)
Начин на приготвяне
1. Обелете картофа, нарежете го на едри парчета и го сварете в леко подсолена вода.
2. Обелете и нарежете тиквичката на тънки кръгчета, сложете ги в гевгир, посолете ги и ги оставете да се отцедят.
3. Нарежете гъбите и лука на тънки полумесеци и ги задушете в тиган с малко зехтин и сол докато поомекнат и цвета им се промени на златист.
4. Пресейте в тава брашното, прибавете намачканият картоф и стрийте хубаво двете съставки. Добавете подправките, водата, зехтина и оцета и замесете тесто. Месете докато тестото не започне да ви се отлепва от ръцете и не стане жилаво и меко.
5. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го разточете на всички страни.
6. Застелете тава с хартия за печене и сложете тестото в нея. Разпределете го с ръце така че да покрие тавата, намажете го със зехтин и доматено пюре. Сложете отгоре сместа от гъбите и лука, кръгчетата тиквичка, червените чушки, нарязани на колелца. Поръсете с подправките и най-отгоре сложете чери доматите, нарязани на половинки или четвъртинки.
7. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути или докато блатът покафенее и зеленчуците се запекат. Извадете пицата от фурната, покрийте я с кърпа и я оставете за 5 минути да се охлади. Нарежете я на парчета и поднесете с домашно приготвения чеснов сос от кашу. Да ви е сладко, приятели!
Полезни съвети
1. Насладете се на пицата веднага щом я приготвите, а това, което ви остане, съхранявайте в хладилник до 4 дни.
Здравей и добре дошъл!
Аз съм Анета Бонева и съм страстен почитател на храната само с растителни продукти. За мен ястие, приготвено с природни източници е не само здравословно, но и много вкусно! Помагам на хора, които искат да се научат да си приготвят полезна за тях храна или пък вече го правят, но желаят да станат още по-добри.
Автор съм на книги с рецепти на растителна основа, които приготвям за мен и моето семейство. Също така споделям достоверна информация за храните и тяхната история.
Приятно четене и готвене!
ВКУСНИ И ЗДРАВОСЛОВНИ РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛУТЕН, БЕЗ БЯЛА ЗАХАР, ЯЙЦА И МЛЕЧНИ
КНИГА, създадена с много Любов и Отношение към Човека