Днес ви предлагам да си направим Крем от кашу – една истинска магия, за приготвянето на която са ни необходими само 3 продукта и съвсем малко свободно време. Кремът от кашу е прекрасен универсален сос за спагети, пици, супи, основни ястия, сандвичи и каквото още ви дойде на ум 🙂.
Можете да го използвате като базисен и към него да добавяте различни подправки и аромати: чесън, къри, фурми, песто от босилек, черен пипер, червен пипер и др.
Този крем от кашу е:
Кремообразен
Плътен
Копринено гладък
Пухкав
С неутрален вкус
Силно пристрастяващ
Бърза и лесна добавка към всякакви ястия
Съставки за приготвяне на крем от кашу
• 80 грама сурово кашу
• 1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
• хималайска сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Накиснете кашуто за една нощ в хладка вода на стайна температура, така че водата леко да покрива ядките.
2. На следващия ден отцедете и изплакнете кашуто и го сложете в блендер. Водата, в която е киснало кашуто я изхвърлете, т.к. тя съдържа фитинова киселина и инхибитори*, които макар полезни за растенията, могат да ни причинят проблеми в храносмилателната система.
3. Към кашуто в блендера добавете 100 мл. минерална (или прецедена вода), лимоновия сок и солта. Пасирайте на максимална скорост около 3 минути до получаване на гладка хомогенна смес.
Полезни съвети
1. Колкото по-дълго накисвате кашуто, толкова по-мек и копринен ще е вашият крем, защото накисването омекотява кашуто и го прави идеален за пасиране.
2. Кремът от кашу е чудесна алтернатива в рецептите, в които бихте използвали сметана като гарнитура или сос. Много е подходящ за гарниране на палачинки, пици, супи и други.
3. Можете да подсладите кремът с разнообразни подсладители: кленов сироп, фурми, мед или сладко.
4. Съхранявайте кремът от кашу в хладилник до една седмица след като бъде направен.
Пояснения
*ензимните инхибитори и фитиновата киселина пречат на пълноценното усвояване на храната, като деформират нашите хранителни ензими и могат да доведат, както до хранителни дефицити, така и до редица неприятни симптоми като раздразнение на стомаха, газове и подуване.
Пригответе си този чудесен крем от кашу и му се насладете от сърце!
Ще се радвам да споделите в коментарите опита си в приготвянето на рецептата 🌞
Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново ❤️
Бъдете здрави и помнете: Който готви, зло не мисли 😉
Приятен апетит!
Присъединете се към нашите приятели 👇👇👇
✦ Facebook група: https://bit.ly/32fpDXz
✦ Facebook страница: https://bit.ly/3mXb3eB
✦ Youtube канал: https://bit.ly/3s9deiK
✦ Instagram: https://bit.ly/3q3Wmau
✦ Подкаст: https://bit.ly/3q8loVO
