You are currently viewing 3-цветни спагети с хрупкав карфиол

Има ли нещо по-вкусно от купа с току-що приготвени спагети? И то напълно в духа на италианската кухня! А италианците разбират от вкусни ястия, независимо дали става въпрос за лазаня, пица (виж Пица Маргарита с домашна моцарела и Пица с домашно тесто и чеснов сос от кашу), полента, макарони или супа със зеленчуци. С тази рецепта за 3-цветни спагети с хрупкав карфиол ви предлагам да се потопим в атмосферата на италианските ястия, като използваме ароматни подправки (чубрица, мащерка и риган) и съвсем обикновени продукти, които най-вероятно ви се намират в кухненския шкаф: морков, чесън, една или две консерви с белени домати, пакет спагети и една глава карфиол.

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - сервирани на масата

Акцента, разбира се, е върху спагетите. Разполагах с пакет италиански спагети от грис от твърда пшеница. И любопитна за повече информация относно произхода им, с радост прочетох следното на опаковката:

За призводството на класическите италиански макаронени изделия се използва само брашно от твърда пшеница и вода – нищо повече. Закони забраняват в Италия, Франция и Гърция макаронените изделия да се произвеждат от други суровини, ако това не е изрично указано… Качествените макарони се правят само от твърда пшеница, което има връзка със структурата на въглехидратите.

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - сервирани на масата, поглед отгоре

Е, казах си: „Супер! Държа в ръцете си точно това, което ми трябва!“.

И така въодушевена да сготвя тези спагети запретнах ръкави и се захванах със задачата 🙂 А и знаех предварително, че ще бъдат не само с радост приети от всички у дома, но и много скоро ще ми се наложи да мисля за ново меню за вечеря.

Съставки

1 пакет спагети от грис от твърда пшеница

1 глава карфиол

2-3 скилидки чесън

1 морков

2 консерви белени домати

2 с.л. зехтин екстра върджин

2 с.л. сол

2 с.л. лютеница (по желание)

2 с.л. веган масло (или зехтин)

черен пипер на вкус

подправки: чубрица, мащерка, риган

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - продукти

Начин на приготвяне

1. Изчистете карфиола от листата и го измийте. Нарежете го на розички. Покрийте тава с лист хартия за печене и разстелете розичките карфиол. Посолете ги, полейте ги с малко зехтин, разбъркайте и сложете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете около 30 минути до златисто.

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - златисто-кафяв карфиол

2. Измийте и обелете моркова. Нарежете го на тънки лентички (с картофобелачка става най-добре).

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - рендосан морков

3. Сложете на слаб огън да къкрят доматите заедно със ситно нарязания чесън. Добавете лентичките морков, черен пипер, сол и подправки. След като зеленчуците омекнат и сосът се сгъсти, добавете лютеницата. Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още сол.

4. Напълнете голяма тенджера с вода и сложете 1 с.л. сол. Покрийте тенджерата с капак и я оставете да заври. Сипете спагетите във врящата вода. Оставете ги да се варят до готовност, като ги разбърквате периодично. Изсипете ги в сито, отцедете и ги прехвърлете в подходящ съд. Добавете веган масло и разбъркайте.

5. Добавете готовия доматен сос и запечения карфиол. 

6. Сервирайте спагетите и им се насладете докато са още топли. 

Полезни съвети

1. Можете да добавите в доматения сос листенца пресен босилек, а сервираните спагети да поръсите с веган пармезан и ситно нарязан магданоз.

2. Използвайте любимата си марка спагети. Ако имате непоносимост към глутена, използвайте спагети без глутен.

3. Ако сте фен на спагети с повечко зеленчуци, можете да добавите патладжан, тиквички, лук или тънки ивички печена червена чушка.

4. Съхранявайте спагетите в хладилник 4-5 дни.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ! ❤️ ❤️❤️

Анета Бонева

АНЕТА БОНЕВА

Създадел на рецепти само с растителни продукти и страстен почитател на вкусната здравословна храна

💜 Книгата е страхотна! 💜

„Вече пробвах няколко рецепти от книжката и съм изключително доволна! Най-голямата ми слабост са десертите и от тук взех страхотни идеи за здравословни изкушения, които мога да правя и за бебето си, без да трупам празни калории“. 

– Мария Павлова

Анета

Здравей и добре дошъл! Аз съм Анета Бонева и съм страстен почитател на храната само с растителни продукти. За мен ястие, приготвено с природни източници е не само здравословно, но и много вкусно! Помагам на хора, които искат да се научат да си приготвят полезна за тях храна или пък вече го правят, но желаят да станат още по-добри. Автор съм на книги с рецепти на растителна основа, които приготвям за мен и моето семейство. Също така споделям достоверна информация за храните и тяхната история. Приятно четене и готвене!
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари