Пица Маргарита с домашна моцарела

Историята разказва, че преди повече от 120 година в чест на кралица Маргарита Савойска, съпруга на италианския крал Умберто I, италианският майстор и собственик на най-известната пицария в Неапол Рафаело Еспозито създал пица с продукти, които едновременно характеризирали както националната кухня на Италия, така и цветовете на националния трибагреник. Тези продукти били: червени домати, зелен босилек и бяла моцарела. Това, разбира се, е пица Маргарита –  изключително популярната неаполитанска пица, превърнала италианците в едни от най-признатите готвачи в света. На нея е посветена и нашата рецепта.

готова пица Маргарита

За да спазим традицията в приготвянето на пица Маргарита, използваме продукти в червено, зелено и бяло: червени белени домати, босилек, листенца градински чай, мащерка, риган, чесън и веган моцарела. За разлика от традиционната моцарела, която се прави от биволско мляко (така наречената mozzarella di bufala),  моцарелата в нашата рецепта е само от растителни продукти, като основната съставка е сурово кашу.

Моцарела - веган сирене от кашу

В рецептата ни за пица Маргарита има и още една отличителна черта: за приготвянето на тестото вместо бяло брашно използваме смес от сладък картоф, обикновени картофи и овесено брашно. С добавянето на зехтин, сушен риган и сол получаваме превъзходна основа за пицата.

Съставки за приготвяне на вкусна пица Маргарита

1 средно голям сладък картоф (около 500 грама)

1 кг. картофи

180 грама овесено брашно

60 грама веган моцарела

1 консерва с белени домати

2 скилидки чесън

2 с.л. зехтин

няколко листенца пресен босилек

няколко листенца градински чай (салвия) – по желание

пресна мащерка

сушен риган

сол  и черен пипер на вкус

белени домати, чесън и листенца босилек към пицата
време за готвене

Подготовка

10 мин.

Готвене

1 час

Общо

1 час и 10 мин.

Начин на приготвяне

1. Обелете, нарежете на кръгчета и сварете картофите. Намачкайте ги с вилица.

намачкани картови за тестото на пицата

2. В купата със смачканите картофи добавете овесеното брашно, 1 с.л. зехтин, малко сол и сушения риган. Разбъркайте първоначално с лъжица докато сместа стане на трохи, а след това – с ръце до оформяне на тесто. За да не залепва тестото по ръцете, периодично ги намокряйте с вода. 

3. В плитка тава, предварително покрита с хартия за печене, разстелете тестото като оформите правоъгълник с дебелина 0.5 см. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути. 

4. Междувременно пригответе соса като пасирате белените домати, 2/3 от пресния босилек, градинския чай, мащерката, чесъна, 1 с.л. зехтин, сол и черен пипер. 

5. След като извадите тестото от фурната, разпределете равномерно върху него получения сос. Наредете нарязани кръгчета веган моцарела, останалата част от листата пресен босилек, поръсете с тънка струя зехтин и печете във фурната за още 8-10 минути. 

6. Сервирайте и се насладете на току-що приготвената от вас пица Маргарита! 

За още вкусни рецепти с използване на картофи, вижте:

А за още рецепти с използване на босилек, можете да видите:

Полезни съвети

1. Ако не разполагате с овесено брашно, можете да си направите такова като смилате 180 грама овесени ядки.

2. В рецептата използвам предварително приготвена домашна моцарела, направена само с растителни продукти.

3. Насладете се на пицата веднага щом я приготвите, а това, което ви остане, съхранявайте в хладилник до 4-5 дни .

Ако ви е харесала рецептата за Пица Маргарита с домашна моцарела, пригответе си я и й се насладете от сърце. Изпратете ни снимки на вашето ястие в Instagram, Facebook или Pinterest и с удоволствие ще ги видя 🙂

Кои са вашите начини за приготвяне на веган пица? Споделете с нас някоя ваша кулинарна тайна, нека обменим опит и се учим взаимно да приготвяме вкусна домашна храна ; -)

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

финална снимка на нарязаната пица

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’

Автор: Анета Бонева

Тип на рецептата: Основни ястия
Ключова дума: Картофи
Тип на кухнята:

Ако имате въпроси по отношение на рецептата, искате да направите веган ястие, но не сте сигурни как или пък имате идеи за съвмествни проекти, може да се свържете с нас на адрес info@superzdrave.com.

Хареса ли ви рецептата?

Споделете с приятели 🙂

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари