Ако сте от хората, които обичат италианската кухня, в частност едно от нейните бижута – макароните, днес ви предлагаме да си направим макаронена салата с кашу и слънчогледови семки. Поднесена с ароматен дресинг и хрупкави зеленчуци, тя е едно разкошно ястие, което перфектно допълва вашата семейна вечеря, пикник или барбекю!
За да приготвиме дресинга (веган майонезата), използваме сурово кашу и сурови белени слънчогледови семки: една много удачна комбинация. Пикантният вкус го получаваме като добавим горчица (може и Дижонска за по-смелите) и една-две скилидки чесън. А като резултат имаме лека и кремообразна салата, украсена с цветни зеленчуци. Наслада както за очите, така и за небцето!
Макароните, които използвах за тази рецепта са така наречените Фусули – спираловидни на вид тестени изделия от грис от 100% твърда пшеница. Фусили е един от най-популярните и качествени видове паста, който можете да гарнирате с различни сосове и да приготвите както като предястие, така и като основно блюдо.
Съставки:
• 300 грама макарони тип Фусили
• 2 червени чушки
• 1 глава червен лук
• 70 грама сурово кашу
• 100 грама сурови белени слънчогледови семки
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. горчица
• 3 с.л. зехтин
• 1 с.л. ябълков оцет
• 200 мл. вода
• пресен нарязан босилек
• хималайска сол на вкус
• черен пипер
Начин на приготвяне
1. Предварително накиснете за една нощ кашуто и слънчогледовите семки. Отцедете ги и изплакнете преди използване.
2. Сварете макароните както е описано на опаковката, отцедете ги и ги оставете настрана.
3. Нарежете зеленчуците на кубчета и босилека на ситно.
4. Пригответе дресинг като блендирате заедно за 2-3 мин. кашуто, слънчогледовите семки, зехтина, оцета, чесъна, горчицата, солта, черния пипер и водата.
5. Прехвърлете макароните в голяма купа, посипете ги с нарязаните зеленчуци и ги залейте с готовия дресинг. Поръсете отгоре босилека и разбъркайте всички съставки. Ароматите ще се смесят и салата ще придобие вълшебен вкус.
6. Сервирайте и й се насладете!
Полезни съвети
1. Към салатата можете да добавите по желание копър, целина, нарязани на дребно маслини, кисели краставички, тиквички, броколи, чери доматчета. Можете леко да я подсладите с кленов сироп или агаве, ако обичате сладко-киселият вкус.
2. Салата позволява да бъде предварително приготвена, защото издържа в хладилник до 5 дни. Така че, ако я направите предишния ден, на следващия ден тя ще бъде още по-вкусна.
Пригответе си тази чудесна Макаронена салата и й се насладете от сърце!
Ще се радвам да споделите в коментарите опита си в приготвянето на рецептата 🌞
Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново ❤️
Бъдете здрави и помнете: Който готви, зло не мисли 😉
Приятен апетит!
Присъедини се към нашите приятели 👇👇👇
✦ Facebook група: https://bit.ly/32fpDXz
✦ Facebook страница: https://bit.ly/3mXb3eB
✦ Youtube канал: https://bit.ly/3s9deiK
✦ Instagram: https://bit.ly/3q3Wmau
✦ Подкаст: https://bit.ly/3q8loVO
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Автор: Анета Бонева
Здравейте!:) Искам да ви благодаря за страхотните рецепти! Тази година спазвам Коледните пости и вашата страничка наистина много ми помага и ме вдъхновява да опитвам нови неща!:)
Здравейте 🙂 Много се радвам, че нашите рецепти Ви помагат и Ви вдъхновяват. Наистина е ценно за нас да знаем, че сме полезни. Благодарим Ви от сърце. Бъдете здрави!