Как да си направим фъстъчено масло

„Човек не живее само с хляб. Той трябва да има и фъстъчено масло.“

– Джеймс А. Гарфилд, 20-ият президент на САЩ

Признайте си – няма нищо, което лъжица фъстъчено масло не може да направи. Има някаква магия в нанасянето му върху парче прясно изпечен хляб, току-що приготвени палачинки, гофрети, пудинги или бисквитки.

Фъстъченото масло е подходяща храна за всички възрасти, защото е богато на полезни мазнини, много витамини, протеини и фибри. Мононенаситените и полиненаситените мазнини понижават „лошия“ LDL холестерол и намаляват честотата на сърдечните заболявания.

Фъстъченото масло е чудесен източник на витамин Е, витамин В3, витамин В5, витамин В6, фолиева киселина, магнезий, желязо, калий, цинк, мед, манган и селен в малки количества.

Когато си приготвяме фъстъчено масло, ние контролираме както вида на използваните съставки, така и тяхното количество – колко сол или подсладител да сложим зависи само от нас. Можем да проявим креативност и към основният компонент фъстъци да добавим бадеми, орехи или канела.

Съставки за приготвяне на фъстъчено масло

• 300 грама сурови фъстъци

• 60 грама сурови орехи

• 4 фурми (изчистени от костилките и накиснати за 30 мин. в топла вода, ако са много сухи)

• 1 ч.л. канела

• 4-5 с.л. натурално растително орехово масло (или друг вид по избор)

• 1/2 ч.л. стевия (или 1 с.л. кленов сироп)

• щипка морска сол

• щипка индийско орехче

Начин на приготвяне на фъстъчено масло

1. Изпечете орехите и ги пасирайте.

2. Изпечете фъстъците, обелете ги и ги пасирайте. Добавете към тях натрошените орехи, стевията, солта, канелата и индийското орехче. Отново блендирайте.

3. Добавете растителното масло. Разбъркайте хубаво сместа.

4. Накрая сложете и фурмите.

Ако сместа е прекалено гъста, добавете допълнително растително масло. Опитайте на вкус и ако е необходимо коригирайте с още сол, канела или подсладител.