„Суперхрани“ е термин, който стана много популярен през последните години за определяне на полезни за нашето здраве храни. Но какво всъщност представляват суперхраните? Това са храни, предимно на растителна основа, богати на витамини, минерали и антиоксиданти, които имат голяма полза върху нашето здраве.
Суперхраните съдържат различни хранителни вещества: антиоксиданти, за които се смята, че предпазват от рак; здравословни мазнини, за които се смята, че предотвратяват сърдечно-съдовите заболявания; фибри, за които се смята, че предотвратяват диабет и храносмилателни проблеми; и фитохимикали – съединения в растенията, отговорни за наситените цветове и миризми, които имат многобройни ползи за здравето. Нека се запознаем отблизо с 5 популярни суперхрани и разберем за техните полезни свойства, хранителен състав и начин на използване в различни рецепти.