Спанак с къри и жълт ориз

Спанак с къри и жълт ориз съчетава в себе си обикновени продукти, които използваме в ежедневието като ориз, спанак и картофи и невероятния аромат на пресен джинджифил, къри, лук и чесън. Това ястие внася домашния уют на прясно приготвената храна, а комбинацията от вкусове е просто страхотна!

Кърито е основна съставка за много ароматни ястия в света. Тя е комбинация от кимион, куркума, канела, карамфил и други.

Подправките в кърито имат редица ценни ползи за здравето, включително предпазване от рак, предпазване от сърдечни заболявания и намаляване на симптомите на Алцхаймер.Също така те подобряват здравето на костите, повишават имунитета и увеличават способността на черния дроб да отстранява токсините от тялото.

Друга основна съставка в рецептата е спанака. Използван в почти всяка кухня в целия свят, спанакът е изключително популярен зелен зеленчук. Листата могат да бъдат плоски или леко разрошени и са ярко зелени, когато са млади, преминавайки до по-тъмен и дълбок зелен цвят, когато са стари.

По-младите листа могат да се консумират сурови в салати, докато по-старите обикновено се приготвят (спанакът има едно от най-кратките времена за готвене сред всички зеленчуци).

Листата на спанака съдържат високи нива на хлорофил и каротеноиди (бета каротин, лутеин и зеаксантин), които имат противовъзпалителни и противоракови свойства и са особено полезни за зрението, като помагат за предотвратяване на макулна дегенерация и катаракта.

Необходими съставки (за 4 порции)

• 18-20 средно големи картофа, предварително сварени

• 500 гр. спанак

• 1 глава лук, ситно нарязана

• 5 скилидки чесън, ситно нарязани

• 1 с.л. ситно настърган пресен джинджифил

• 1 с.л. слънчогледово олио

• 1 с.л. къри

• щипка хималайска сол

• щипка червен пипер

Съставки за приготвяне на ориза:

• 350 гр. кафяв ориз

• 50 гр. стафиди (по желание)

• 2 с.л. олио

• 1 ч.л. кафява захар (по желание)

• 1/2 ч.л. канела (по желание)

• 1 ч.л. куркума

• хималайска сол на вкус

Прочети повече

Начин на приготвяне

1. Обелете сварените картофи, нарежете ги на четвъртинки и ги посолете.

2. Задушете за около 10 мин. в олиото и в малко вода лука, чесъна, джинджифила и кърито. Добавете спанака и оставете да поври още 5 мин.

3. Сложете на котлона да заври 550 мл. вода. След това сипете в нея всички съставки за ориза и изчакайте около 10 мин. докато се свари. Изключете котлона и оставете всичко да се задуши за 5 мин.

4. Сервирайте ястието, като в чиния сложите от картофите, спанака и ориза. Можете по желание да поръсите картофите с червен пипер.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ! ❤️ 🧡 💛