Пъстри пролетни рулца

Тези пъстри пролетни рулца са обагрени с цветовете на природата и са отлична храна за балансирано похапване през деня. Те са чудесни за предястие, закуска, обяд или вечеря и съчетават в себе си много полезни вещества, витамини и минерали. Използването на листа от маруля вместо традиционните оризови листа е интересен и забавен момент в тяхното приготвяне. 

Използването на гуакамоле в рецептата внася свеж аромат на лайм и авокадо и е много добро решение за комбинация с всички останали продукти в рецептата.

Самото гуакамоле датира от 16-ти век и неговата история е свързана с ацтеките, като наименованието му идва от ацтекската дума ahuaca-mulli, което буквално се превежда като „сос от авокадо“:  аhuacatl = „авокадо“ + molli = „сос“. Първоначално традиционното гуакамоле се приготвяло от авокадо, домати и лук, като постепенно се обогатявало с нови съставки докато придобие съвременния модерен вид.

10-12 с.л. гуакамоле 

3 бр. гъби 

1 глава лук

2 големи марули

1 морков

1 червена чушка

1 зелена чушка

1 краставица

няколко репички

3 с.л. зехтин

сол на вкус

черен пипер

1. Почистете гъбите и лука и ги нарежете на малки полумесеци. 

пъстри пролетни рулца - нарязани гъби и лук

2. Загрейте зехтин в тиган и сложете гъбите. Като се позапържат, добавете и лука, овкусете и задушавайте така до пълна готовност на гъбите и лука. Отстранете от котлона и оставете настрана.

пъстри пролетни рулца - готвене на гъбите с лук

4. Измийте зеленчуците и нарежете на тънки лентички моркова, чушките и краставицата, а репичките – на кръгчета.

5. Подберете най-големите листа от марулите, обърнете ги с гладката страна към вас, разпределете по една супена лъжица гуакамоле във всяко листо и наредете на пластове запърженият лук с гъби, репичките, малките листенца маруля, ивичките морков, чушки и краставица.

6. Навийте плънката на руло и подредете в чиния.

7. Поднесете така рулцата или нарязани наполовина, гарнирани с гуакамоле, хумус, таханов дресинг, крем от кашу , фъстъчено масло, мексиканска салса или с друга любима разядка или сос.

1. За допълнителна пикантност, във всяко руло можете да добавите по 1-2 кръгчета люта чушка. 

2. Можете да добавите допълнителни подправки: босилек, мента, мащерка и др. 

3. Съхранявайте рулцата в хладилник, като най-добри за консумация са първите 3 дни след като бъдат направени. 

Пригответе си тези пъстри пролетни рулца и им се насладете от сърце!

Ще се радвам да съм част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с мен в коментарите опита си в приготвянето на рецептата :-).

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Гарнитури
Тип на кухнята

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари