Вкусно ястие с печен карфиол и черна леща

Виждали сте в магазините или на пазара черна леща, но не знаете какво да правите с нея? Искате да си я сготвите, но не се чувствате достатъчно уверени? Нека ви помогна с днешната рецепта, като си приготвим това ястие с печен карфиол и черна леща, което можете да консумирате като гарнитура или салата. Нека внесем разнообразие в кухнята и придобием нов опит в готвенето с леща. А със суровия карфиол, който става невероятно вкусен след като се изпече във фурна и с добавянето на кимион, лимонов сок, черен пипер, сол и зехтин резултатът наистина е чудесен 🙂

хубаво вкусно карфиолче

С тази рецепта на растителна основа приготвяме ястие, което е много вкусно както топло, така и охладено. Чудесен вариант е за обяд в кутия, която да си занесете в работата или децата – в училище.

Вкусно ястие с печен карфиол и черна леща

Какво представлява черната леща?

Какво представлява черната леща и по какво се отличава от другите видове леща? Черната леща, наричана още „белуга“, тъй като зърната й наподобяват хайвера на есетровата риба белуга, е с малки черни и лъскави зрънца.  Тя има богато съдържание на фибри и фолати (водно разтворими съставки, които имат химическа структура и хранителна дейност подобна на фолиевата киселина). За разлика от зелената леща, черната леща притежава антоцианини – мощните антиоксиданти, намиращи се в тъмните плодове като боровинки и къпини, които могат да предотвратят увреждането на клетките от свободните радикали. Черната леща е нискокалорична. Нейното високо съдържание на протеини я прави перфектен избор за тези, които искат да увеличат техния прием.

Черната леща се приготвя бързо, не изисква предварително накисване, има лек орехов аромат и запазва формата си когато се сготви. 

Какво представлява печеният карфиол?

Карфиолът е нискокалоричен и е отличен източник на витамин С, витамин К, манган, бета-каротин, фитонутриенти и фибри (за здрава храносмилателната система). Печеният карфиол е неустоимо вкусен със своя златист карамелизиран вид и е прекрасна гарнитура сам по себе си към всяко ястие, което приготвяте. Той е здравословен и изключително пристрастяващ. В комбинация с черна леща и любими подправки имате бърза, лесна и много вкусна рецепта! 

Съставки за приготвяне на ястие с печен карфиол и черна леща

1 глава карфиол (средно голяма)

1 ч.ч. черна леща (около 200 грама) 

3 с.л. лимонов сок

3 с.л. зехтин

2 с.л. смлян кимион

сол и черен пипер на вкус

няколко стръка пресен магданоз

съставки за приготвяне на ястие с печен карфиол и черна леща
пясъчен часовник

Подготовка

10 мин.

Готвене

45 мин.

Общо

55 мин.

Начин на приготвяне

1. Сварете лещата в подсолена вода, като не е необходимо предварително да я накисвате. Измийте я и я залейте с вода (съотношението между леща и вода трябва да е 1:3 – 3 части течност към 1 част черна леща). Оставете да се вари около 30-40 минути на слаб огън (до готовност) с плътно затворен капак.

2. Загрейте фурната на 170 градуса.

3. Нарежете карфиола на розички и го сложете да кисне в купа с топла солена вода за 5 минути. Отцедете карфиола и добавете към него зехтина, кимиона и черния пипер. Разбъркайте хубаво, за да може карфиола да попие подправките.

нарязан карфиол на розички

4. Покрийте дъно на тавичка с хартия за печене и прехвърлете карфиола в нея. Печете до златисто-кафяво, около 30 минути. 

5. Извадете карфиола от фурната и го прехвърлете в дълбока купа. Добавете сварената и изцедена от водата леща и лимоновия сок и разбъркайте.

6. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте ястието веднага щом го приготвите като поръсите всяка порция с пресни нарязани червени чушки и магданоз.

готовото ястие

Вижте още едно предложение за рецепта, я която използваме карфиол:

Към ястието с печен карфиол и черна леща добавете следните рецепти и ще видите колко добре се комбинира с тях:

Полезни съвети в приготвянето на рецептата

1. Когато купувате карфиол за да си направите това вкусно ястие, изберете карфиол, по който няма тъмни петна, наранявания или меки участъци. Хубаво е отделните разклонения да са плътно сбити едно до друго.

2. За ваше удобство, ако нямате достатъчно време да приготвите тази рецепта наведнъж,  можете да опечете карфиола един ден предварително и да го съхраните в хладилник.

3. Консумирайте ястието веднага щом го направите. Съхранявайте в хладилник максимум до 5-6 дни.

Пригответе си това вкусно ястие с печен карфиол и черна леща и му се насладете от сърце. Похвалете се в коментарите със снимки на вашето творение и с удоволствие ще ги видя 🙂

Кои са вашите любими рецепти за приготвяне на домашни вкусотийки? Споделете ваша кулинарна тайна, нека обменим опит и се учим взаимно да приготвяме вкусна домашна храна ; -)

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

финална снимка
Използван източник: Roasted cauliflower
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Основни ястия
Тип на кухнята:

Ако имате въпроси по отношение на рецептата или искате да направите веган ястие, но не сте сигурни как, свържете се с нас на имайл адрес info@superzdrave.com и с удоволствие ще ви отговорим

Хареса ли ви рецептата?

Споделете с приятели 🙂

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
2 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари
Добрина
Добрина
7 месеци ago

Направих рецептата. Получи се страхотно! Браво!!!