Веган салата Капрезе, толкова лесна за приготвяне и толкова вкусна, е вдъхновена от традиционната италианска салата, която така добре познаваме. По думите на италианският готвач Марко, от Генуа: „Най-важното за храната в Италия е простотата. За да получиш едно вкусно ястие, са необходими точно три съставки – домати, моцарела и босилек“.
Салатата е кръстена на остров Капри (регион Кампания в Италия), където се смята, че възниква през 50-те години. Островът отдавна е спечелил репутацията на луксозен курорт и със сигурност може да се каже, че изящните му кулинарни традиции напълно отговарят на този статут. Остров Капри е известен със своите сирена, вкусни домати, кестени, лимони и тиквички.
Здравейте! Как се прави домашната моцарела?
Здравейте, Аника!
За да си направите домашна моцарела (само с растителни продукти) са ви необходими сурово кашу, хранителна мая (която се продава в специализираните магазини за био продукти), ябълков оцет, сол, вода, оризово брашно и чесън (скилидки или на прах). Подробно описание на процеса на приготвяне можете да видите в рецептата: „Как да си направим моцарела – веган сирене от кашу„.