Веган салата Капрезе

Веган салата Капрезе, толкова лесна за приготвяне и толкова вкусна, е вдъхновена от традиционната италианска салата, която така добре познаваме. По думите на италианският готвач Марко, от Генуа: „Най-важното за храната в Италия е простотата. За да получиш едно вкусно ястие, са необходими точно три съставки – домати, моцарела и босилек“.

Салатата е кръстена на остров Капри (регион Кампания в Италия), където се смята, че възниква през 50-те години. Островът отдавна е спечелил репутацията на луксозен курорт и със сигурност може да се каже, че изящните му кулинарни традиции напълно отговарят на този статут. Остров Капри е известен със своите сирена, вкусни домати, кестени, лимони и тиквички. 

остров Капри

Салата Капрезе, подобно на пица Маргарита, се отличава с цветовете на италианското знаме: зелено, бяло и червено и е едно от националните блюда на Италия. Обикновено се сервира като antipasto (предястие) и може да се яде по всяко време на деня. Капрезе лесно се приготвя – в кръг се нареждат резени домат, върху които е поставен кръг качествено сирене моцарела (класическата рецепта изисква моцарела от биволско мляко, най-добре сорт „Биволско сърце“) и отгоре се поставя лист босилек. Поръсва се със сол и черен пипер, залива се с малко зехтин и се сервира. Салата Капрезе задължително се поднася с прясно изпечен хляб.

Салата Капрезе, на която е посветена нашата рецепта е:

 Свежа

 Супер ароматна

 Пристрастяваща

 Домашно приготвена

 Желан гост на всяка трапеза

 Лесна за приготвяне

 Много вкусна

Съставки за приготвяне на Веган салата Капрезе

4 малки домата

1 топка веган моцарела*

няколко листенца пресен босилек

2-3 с.л. зехтин екстра върджин

сол и черен пипер на вкус

* Рецептата за домашна веган моцарела можете да намерите в моята книга  „50 вкусни и здравословни рецепти без глутен, без захар и млечни продукти“ като част от колекция подбрани рецепти само с природни продукти от ТУК.

Начин на приготвяне

1. Нарежете доматите на колелца и ги наредете в чиния.  

2. Нарежете моцарелата на малки парчета и поставете по едно от тях върху всяко доматено колелце.

3. Идва ред и на листенцата пресен босилек.

4. Сложете няколко листенца от него върху парченцата моцарела, а с още няколко листенца, нарязани на ситно, поръсете салатата. 

5. Подправете салатата със зехтин, сол и черен пипер. 

Веган салата Капрезе

Полезни съвети

1. В рецептата използваме пресен босилек. Но ако не разполагате с такъв, използвайте сушен.

2. Можете да поръсите салатата с риган или рукола (вместо с босилек). Много добре се комбинира и с балсамов оцет. 

3. Насладете се на салата Капрезе веднага щом си я приготвите, а това, което ви остане, съхранявайте в хладилник максимум 4-5 дни.

Пригответе си тази чудесна веган салата Капрезе и й се насладете от сърце!

Ще се радвам да споделите в коментарите опита си в приготвянето на рецептата 🌞

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново ❤️

Бъдете здрави и помнете: Който готви, зло не мисли 😉

Приятен апетит!

Присъединете се към нашите приятели:

Facebook група: https://bit.ly/32fpDXz

Facebook страница: https://bit.ly/3mXb3eB

Youtube канал: https://bit.ly/3s9deiK

Instagram: https://bit.ly/3q3Wmau

Подкаст: https://bit.ly/3q8loVO

финална снимка
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Салати
Тип на кухнята:

Ако желаете да получавате интересна и полезна информация, абонирайте се за нашия имейл бюлетин!

Анета

Здравей и добре дошъл! Аз съм Анета Бонева и съм страстен почитател на здравословния начин на хранене. Автор съм на книги с рецепти на растителна основа. Помагам на хора, които искат да се научат да си приготвят вкусна и полезна за тях храна или пък вече го правят, но желаят да станат още по-добри. Изготвям здравословни рецепти и хранителни менюта, специално ориентирани към човека и неговите нужди. Също така споделям достоверна информация за храните и тяхната история. Приятно четене и готвене!
guest
2 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари
Anika Zlateva
Гост
Anika Zlateva
1 година ago

Здравейте! Как се прави домашната моцарела?