Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш

Ако обичате шоколадови сладкиши с карамелен привкус, посипани с хрупкави бадемови ядки, тази рецепта ще ви хареса. С нея ви предлагам да си направим едно сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш. Продуктите, които ни трябват, са следните: орехи, бадеми, кашу, фурми, сол, какаово масло и кокосово масло.

Последните две съставки са част от шоколадовия ганаш, с който ще покрием отгоре браунито. Но да разгледаме първо другите два слоя: брауни-основата и карамела. С основата сме се срещали и преди, в рецептата за ментов сладолед с брауни. Там използвахме бадеми, орехи, фурми и какао. В днешната рецепта ще вмъкнем кашу, ванилия и съвсем малко сол (по желание).

Лесно можем да си направим карамел като смесим бадемово мляко и фурми. Друг начин, който използвах, е комбинацията между фурми, кокосово масло и вода – съвсем простички съставки, с които се придава много хубав допълнителен карамелен вкус 🙂 

Сурово брауни 2

И последният слой е шоколадовият ганаш. Въпреки че класическият му вариант се приготвя от разтопен шоколад и сметана, предлагам ви да си направим неговата по-здравословна алтернатива: с какаово масло, кокосово масло, какао и агаве. Така ще съчетаем полезното с приятното, а и ще имаме наистина едно фантастично брауни. 

Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш е:

С наситен ядков аромат

Натурално подсладено
Какаово
Изумително вкусно
Кокосово 

Засищащо

Дълбоко пристрастяващо

Продукти за приготвяне

За основата:

100 грама сурови орехи

100 грама сурови бадеми + една 10 броя за украса

50 грама сурово кашу

10 фурми (изчистени от костилките, вижте Съвети)

2 с.л. какао

1/2 ч.л. ванилов екстракт

щипка сол (по желание)

За карамела:

10 фурми (изчистени от костилките)

4 с.л. кокосово масло

6 с.л. вода

За шоколадовия ганаш:

3 с.л. какаово масло

3 с.л. кокосово масло

2 с.л. какао

2 с.л. агаве (или мед / кленов сироп)

Сурово брауни 2

Начин на приготвяне

1. Накиснете ядките за една нощ. На следващия ден ги отцедете, изплакнете и смелете в блендер.

2. Добавете към тях ванилията, какаото и солта.

3. Постепенно добавете и фурмите. Ще получите мека и лепкава хомогенна смес. 

4. Постелете с хартия за печене малка тавичка и изсипете сместа за основата. Разпределете я равномерно. Сложете в хладилник.

5. Блендирайте всички съставки за карамела. Извадете тавичката от хладилника и разпределете карамеления слой върху брауни блата. Върнете тавичката обратно в хладилника.

6. За шоколадовия ганаш разтопете на водна баня двете масла. Сложете ги в купа. Добавете към тях какаото и подсладителя и хубаво ги смесете до равномерна и гладка консистенция. Оставете глазурата за 10 мин. на стайна температура. След това я изсипете върху карамела. Приберете суровото брауни в хладилника.

7. След 2 часа нарежете браунито на парчета, поставете ги в чиния за сервиране и ги поръсете със счукани сурови бадемови ядки.

Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш 3

Полезни съвети

1. Ако фурмите са прекалено сухи, накиснете ги предварително в топла вода за 10 минути, за да се отпуснат. След това ги отцедете и използвайте в рецептата.

2. Суровото брауни е най-добро за консумация веднага щом бъде приготвено, защото е максимално свежо. Но ако все пак ви останат парченца, съхранявайте ги до 3-4 дни на стайна температура или до 2 седмици в хладилник.

Познаваш ли някой, който също би имал нужда да се запознае с тази рецепта? Моля, сподели този пост и в твоите социални мрежи чрез бутоните отдолу. Ще ти бъда безкрайно благодарна!

Без глутен, без захар и млечни продукти

Специално за твоето балансирано хранене, с много любов създадох тази книга! Аз самата се храня по този начин и прилагам тези рецепти в ежедневието на моето семейство вече повече от 8 години. С тях ще ти е вкусно и ще се радваш на храната без угризения.

Присъединете се към нашите приятели:

Facebook група: https://bit.ly/32fpDXz

Facebook страница: https://bit.ly/3mXb3eB

Youtube канал: https://bit.ly/3s9deiK

Instagram: https://bit.ly/3q3Wmau

Подкаст: https://bit.ly/3q8loVO

Aбонирайте се за нашия имейл бюлетин и следвайте най-новите тенденции в здравословното хранене!

Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш - финална снимка

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’

Автор: Анета Бонева

Тип на рецептата: Десерти
Тип на кухнята: Веган, Без Глутен
guest
2 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари
Паулина
Гост
Паулина
1 година ago

Здравейте? Много ме заинтригува вашата рецепта и мисля да я пробвам,но искам преди това да се консултирам с вас, дали бих могла да не слагам какаово масло , а само кокосово за последния слой на сладкиша?Благодаря за отделеното време.