1. Отворете внимателно кенчето с кокосово мляко и изгребете кокосовата пулпа. На дъното на кенчето ще видите кокосовата вода, която заема приблизително 1/4 от него. Запазете я за приготвяне на смутита, шейкове, шоколадова лазаня или други десерти, като я използвате в близките 3 дни, защото отвореното кокосово мляко има кратък срок на годност.
2. Разтопете кокосовата пулпа на водна баня и я прехвърлете в блендер или в кухненски робот.
3. Разтопете какаовото масло на водна баня и го добавете в блендера.
4. Сложете бурканчето с кокосово масло в тенджерка с топла вода и изчакайте да започне да се разтапя. Сложете 2 с.л. от него в блендера и добавете суровото и изцедено кашу, екстракта от мента, оризовото мляко и подсладителя. Пасирайте всичко за около 2-3 минути до получавне на гладка хомогенна смес. Опитайте на сладост и ако е необходимо, добавете още подсладител.