You are currently viewing Шоколадова лазаня

Вкусно. Вкусно. Вкусно. Тази шоколадова лазаня 🍫 е задължителна за вашата празнична маса. Едно изумително вълшебство от три слоя пухкав крем и ароматна бадемово-кокосова основа. Няма да останете равнодушни след като я опитате и в най-скоро време ще си я направите отново. Повярвайте ми, знам за какво говоря 🙂

Тази шоколадова лазаня е:

Шоколадова лазаня 1

Съставки за приготвяне

 110 грама пълнозърнесто пшенично брашно

37 грама кокосово брашно

5 с.л. какао

 1 кенче кокосово мляко

1 ч.л. сода бикарбонат

70 грама кокосова захар

2 с.л. ленено брашно

180 грама сурови бадеми (120 грама от тях предварително накиснете във вода за една нощ)

50 грама сурово кашу (предварително накиснато във вода за 2-3 часа)

 3 с.л. какаово масло

 3 с.л. кокосово масло

 1 ч.л. пудра захар (от кокосова захар)

 1 с.л. агаве (или кленов сироп / мед)

3 ч.л. агар-агар

360 мл. бадемово мляко (или друго растително мляко)

ванилов екстракт (по желание)

50 мл. олио

 2 фурми

Предварителна подготовка

Сложете кенчето с кокосово мляко за една нощ в хладилник. Когато на следващия ден го отворите, ще видите кокосовата пулпа на повърхността. Тя ви е необходима за кокосовата глазура. На дъното на кенчето е кокосовата течност, която ще използвате, за белия крем.

IMG_131014_760_778-min

*Снимка на използваното кокосово мляко в рецептата

Начин на приготвяне

Шоколадова лазаня 5

Приготвяне на основата

1. Пригответе две ленени яйца като смесите лененото брашно с 5 с.л. вода. Оставете сместа да набъбне за 10 минути. 

2. Смилайте 60 грама от суровите бадеми.

3. Пресейте брашната. Добавете содата, 2 с.л. от какаото, кокосовата захар и смлените бадеми. Разбъркайте.

4. Добавете ленените яйца, 200 мл. от млякото, олиото и 1/2 ч.л. от ванилията. Смесете всичко до хомогенна смес.

5. Вземете тава, покрийте дъното й с хартия за печене и намажете стените й с разтопено кокосово масло. Разстелете равномерно направената смес и печете във фурна на 160 градуса за 30 минути (или до опичане на тестото).

основа за лазанята

Приготвяне на белия крем

1. Разтопете на водна баня какаовото масло. Отдръпнете от котлона и добавете кокосовото масло, кокосовата вода от кенчето (като внимателно преди това в съд отделите кокосовата пулпа, която ще видите на повърхността на кенчето – запазете я, ще ни трябва), 160 мл. от бадемовото мляко, 1/2 ч.л. ванилия и агаве подсладител.

2. Изцедете и изплакнете накиснатите бадеми и кашу. Обелете бадемите и ги пасирайте заедно с кашуто.

3. В тенджера разтворете агар-агар в 12 ч.л. топла вода. Добавете сместа от т.1 и сложете на слаб огън леко да закъкри като непрекъснато разбърквате. Сместа ще започне да се сгъстява и ще придобие консистенция на боза. Отдръпнете от котлона и прехвърлете сместа в блендер. Добавете пасираните бадеми и кашу и смесете всичко.

сместа за белия крем

4. Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още подсладител или какаово масло (за по-наситен какаов аромат).

5. Изсипете половината от готовия крем върху изпечената основа, така че да я покрие равномерно и сложете тавичката в хладилник за един час.

Приготвяне на шоколадовия крем

1. Към втората част на белия крем добавете изчистените от костилки фурми и 3 с.л.какао. Пасирайте.

2. Извадете тавичката от хладилника, изсипете равномерно шоколадовия крем и я върнете обратно в хладилника докато приготвим кокосовата глазура.

Приготвяне на кокосовата глазура

1. Сложете дълбока купа в хладилник за 30 минути.

2. Вземете кокосовата пулпа от кенчето внимателно (на бавни обороти) я разбийте с миксер в изстудената купа. Добавете пудрата захар и малко от ванилията и продължете да разбивате до получаване на пухкава бяла глазура.

3. Покрийте с нея шоколадовия крем.

4. Украсете шоколадовата лазаня със сладко от ягоди и череши и оставете десерта за една нощ в хладилник.

Шоколадова лазаня 2

Полезни съвети

1. Какво е агар-агар? „Агар-агар е растителният заместител на желатина. Извлича се от червени и кафяви водорасли – използва се полизахарида, който формира укрепващата структура в клетъчните стени на водораслите. Желиращата способност на агара превишава в пъти тази на желатина“. Когато приготвяте растителния желатин,  е необходимо непрекъснато да бъркате сместа на котлона (в противен случай тя ще залепне за тенджерата и ще започне да загаря).

2. Внимавайте да не препечете основата. Тя трябва да остане мека. Затова я извадете веднага от фурната щом стане готова. 

3. Вместо ягоди можете да използвате малини, къпини или сини боровинки.

4. От ленено семе можете да си направите ленено брашно като го смелите.

5. Съхранявайте шоколадовата лазаня в хладилник максимум 4-5 дни.

Шоколадова лазаня 3

Много съм щастлива да споделя с вас, че моите електронни книги са вече тук! Всички рецепти в тях са вкусни, здравословни и се приготвят наистина много бързо.

🌿 Рецепти за ежедневни Сирена, Дипове и Разядки

🌊🌞  Освежаващи рецепти за Лятото!

С много любов, специално за вашата вкусна кухня, подготвих тези електронни книги. Всички рецепти за без захар, без яйца и млечни продукти. Книгите ще ти помогнат да откажеш с лекота сладкото и захарта и успешно да се пребориш с апетита!

Получавате и специален БОНУС:

🌿🌱 Хранене и диететика при стомашно-чревни заболявания 

Консумирането на разнообразни, пресни, непреработени продукти ни снабдява с изобилие от жизненоважни хранителни вещества, благодарение на които се чувстваме енергични и здрави. Внесете това разнообразие в ежедневното си меню като вземете безплатната електронна книжка с вкусни и здравословни рецепти, без глутен, без захар, без млечни продукти и месо. 

Присъединете се към нашите приятели:

Facebook група: https://bit.ly/32fpDXz

Facebook страница: https://bit.ly/3mXb3eB

Youtube канал: https://bit.ly/3s9deiK

Instagram: https://bit.ly/3q3Wmau

Подкаст: https://bit.ly/3q8loVO

Пригответе си тази вкусна шоколадова лазаня и й се насладете от сърце! Ще се радвам да споделите в коментарите опита си в приготвянето на рецептата 🌞

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново ❤️

Бъдете здрави и помнете: Който готви, зло не мисли 😉

Приятен апетит!

Шоколадова лазаня - финална снимка
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Закуски
Тип на кухнята: Веган

Анета

Здравей и добре дошъл! Аз съм Анета Бонева и съм страстен почитател на здравословния начин на хранене. Автор съм на книги с рецепти на растителна основа. Помагам на хора, които искат да се научат да си приготвят вкусна и полезна за тях храна или пък вече го правят, но желаят да станат още по-добри. Изготвям здравословни рецепти и хранителни менюта, специално ориентирани към човека и неговите нужди. Също така споделям достоверна информация за храните и тяхната история. Приятно четене и готвене!
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари