Сладко от ягоди и сладко от череши са едни от любимите ни сладка в къщи, с които си приготвяме вкусна закуска като ги комбинираме с палачинки, бисквитки и пайове. Наистина не знам кое сладко ни е по-любимо 🙂 И тъй като на пазара в момента има тези плодове, нека си приготвим един обединяващ ги десерт: сладко от ягоди и череши. Необходими са ни само 4 съставки и щипка вдъхновение, а доброто настроение е гарантирано!
В рецептата използваме чиа семена. Освен че са признати за супер храна, те имат свойството да абсорбират част от течността, в която са поставени и по този начин да я сгъстяват и да й придават формата на желе. Тази тяхна особеност използваме и в нашата рецепта, а подсладител ще ни бъде портокаловият сок, с чиято помощ ще избегнем използването на захарта.
Според една от теориите, думата сладко произлиза от латинската дума marmalade, което означава сладка ябълка. Друга теория гласи, че в основата на думата сладко стои португалската дума marmelo, което означава сладко от дюля. Но независимо от това коя от теориите е вярната, ние си оставаме верни почитатели на това лакомство и сега с най-голямо удолоствие ще ви покажа как да си го приготвите по един здравословен, забавен и цветен начин 🙂 Да започваме!
• 500 грама замразени или пресни ягоди
• 200 грама замразени или пресни череши
• сок от един портокал
• 2 ч.л. чиа семена
1. Измийте плодовете, изчистете ягодите от листата, а черешите – от костилките и дръжките.
2. Нарежете ягодите и черешите на дребно.
3. Сложете плодовете в малка тенджерка, залейте ги със сока от портокал и ги оставете да закъкрят на слаб огън.
4. Варете 25-30 минути, като разбърквате сместа от време на време. Сипете чиа семената, разбъркайте и варете още 5 минути.
5. Дръпнете тенджерата от котлона и разпределете сместа в бурканчета, след това ги затворете още докато е горещо сладкото. Изчакайте да изстинат и ги съхранявайте в хладилник.
1. Ако нямате пресни ягоди и череши, а ви се намират само замразени, не се притеснявайте да ги използвате. От замразени плодове става прекрасно домашно сладко, но първо трябва предварително да размразите плодовете на стайна температура.
2. Сладкото от ягоди и череши чудесно се комбинира с:
» Безглутенови палачинки от елда и оризово брашно
» Домашен хляб от лимец с Баба гануш
» Мъфини с течен шоколад и карамел
3. Можете да си приготвите сладко и по втори начин с продуктите:
• 200 грама пресни ягоди (или замразени)
• 2 с.л. чиа семена
• 1 с.л. годжи-бери (по желание)
• 150 мл. вода (ако използвате пресни ягоди)
Начин на приготвяне:
1. Сложете изчистените и измити пресни ягоди в дълбок тиган, добавете водата и ги оставете да закъкрят (при използване на замразени ягоди, не добавяйте вода, а използвайте естествения ягодов сок, получен при размразяването на ягодите).
2. Разбърквайте периодично докато ягодите омекнат.
3. Отстранете тигана от котлона и добавете чиа семената и годжи-бери.
4. Съхранявайте сладкото в хладилник до 2 седмици след като го направите. Можете да го замразите в камерата на
хладилник за максимум 6 месеца, като го съхранявате в пластмасова кутия с капак.
Пригответе си това вкусно Ароматно сладко от ягоди и череши и му се насладете от сърце!
Ще се радвам да съм част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с мен в коментарите опита си в приготвянето на рецептата :-).
Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.
Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂
Приятен апетит!
