Според виетнамския готвач Тони Нгок от ресторанта „The Chopsticks Saigon“: „Може би идват от известните северни рулца, наречени„ pho cuon thit nuong “, в които има свинско месо, зеленчуци и билки. Те са на повече от 100 години.“ Ето няколко неща, които може би не знаете за това популярно виетнамско ястие. Във Виетнам във всеки регион предпочитат различни вкусове. На север – кисел с домашно приготвени туршии. В централен Виетнам – руло, което обикновено е горещо и пикантно. А на юг? Има твърде много кулинарни варианти, за да изберете един доминиращ вкус. Какво може да има в оризовите рула? Маруля, настъргани моркови, свинско месо, скариди, кисели краставички, ароматни билки, сварена киноа, авокадо, тофу, яйце, сезонни зеленчуци и дори цвекло. Тази улична храна е без глутен, често без млечни продукти и е богата на хранителни вещества според предпочитания пълнеж. В какъв сос е най-добре да ги потопим? Има сладки, кисели, пикантни сосове – просто избираме според нашия индивидуален вкус.