Оризови рулца с киноа и зеленчуци

Никой не знае точно как са се появили съвременните оризови рулца, но определено се радваме, че съществуват. Според виетнамския готвач Тони Нгок от ресторанта „The Chopsticks Saigon“: „Може би идват от известните северни рулца, наречени„ pho cuon thit nuong “, в които има свинско месо, зеленчуци и билки. Те са на повече от 100 години.“ Ето няколко неща, които може би не знаете за това популярно виетнамско ястие. Във Виетнам във всеки регион предпочитат различни вкусове. На север – кисел с домашно приготвени туршии. В централен Виетнам – руло, което обикновено е горещо и пикантно. А на юг? Има твърде много кулинарни варианти, за да изберете един доминиращ вкус. Какво може да има в оризовите рула? Маруля, настъргани моркови, свинско месо, скариди, кисели краставички, ароматни билки, сварена киноа, авокадо, тофу, яйце, сезонни зеленчуци и дори цвекло. Тази улична храна е без глутен, често без млечни продукти и е богата на хранителни вещества според предпочитания пълнеж. В какъв сос е най-добре да ги потопим? Има сладки, кисели, пикантни сосове – просто избираме според нашия индивидуален вкус. 

Оризови рулца с киноа и зеленчуци

Тези оризови рулца са:

Съставки за приготвяне на оризовите рулца

12 броя оризови листа

20 грама киноа

2 червени чушки

2 краставички

няколко листа маруля

3 малки моркова

няколко зрънца суров сусам

1 връзка репички

сол на вкус

2 скилидки чесън

2 с.л. сусамов тахан

Начин на приготвяне

1. Сваряваме киноата с малко сол за 15-20 минути в съотношение 1:3 – една част киноа към три части вода. Прецеждаме киноата от водата.

2. Нарязваме на лентички чушките, краставиците и морковите, а репичките – на шайби.

Нарязване на зеленчуците

3. Потапяме оризов лист в купа с топла вода за няколко секунди и по средата започваме да редим зеленчуците: листа маруля, следва лентички от моркови, краставички, чушки, шайби от репички и завършваме с 1-2 с.л. сварена киноа. По желание може да поръсим със суров сусам. Завиваме кората първо като пакет, а след това навиваме на стегнато руло.

4. След приготвянето на оризовите рулца, с нарязаните зеленчуци, които ни останаха от пълнежа, приготвяме зеленчуков сос: сваряваме до омекване чушките и морковите в малко вода (колкото да ги покрие). Малко преди да ги извадим от водата, слагаме 2 скилидки чесън. Прехвърляме зеленчуците в купа, добавяме малко сол, няколко капки лимонов сок, 2 с.л. сусамов тахан и няколко зрънца сусам. Пасираме.  

Гледайте видеото по-долу:

Много съм щастлива да споделя с вас, че моята онлайн книга Вкусни и здравословни рецепти за Сирена, Дипове и Разядки вече е тук! С много любов, специално за вашата вкусна кухня, подготвих тази електронна книга. Всички рецепти за без захар, без яйца и млечни продукти. Получавате БОНУС още две електронни книги:

📘 Освежаващи рецепти за Лятото 🌞

📗 Хранене при стомашно-чревни заболявания 🌿

Консумирането на разнообразни, пресни, непреработени продукти ни снабдява с изобилие от жизненоважни хранителни вещества, благодарение на които се чувстваме енергични и здрави. Внесете това разнообразие в ежедневното си меню като вземете безплатната електронна книжка с вкусни и здравословни рецепти, без глутен, без захар, без млечни продукти и месо. 

Ако желаете заедно да изградим вашата Система за Успешно Здравословно Хранене, с балансирано седмично меню, което веднага да приложите на практика и да следвате с лекота, кликнете на Бутона и кандидатствайте за БЕЗПЛАТНА опознавателна среща с мен!

Присъединете се към нашите приятели:

Facebook група: https://bit.ly/32fpDXz

Facebook страница: https://bit.ly/3mXb3eB

Youtube канал: https://bit.ly/3s9deiK

Instagram: https://bit.ly/3q3Wmau

Подкаст: https://bit.ly/3q8loVO

Пригответе си тези чудесни  оризови рулца с киноа и зеленчуци и им се насладете от сърце!

Ще се радвам да споделите в коментарите опита си в приготвянето на рецептата 🌞

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново ❤️

Бъдете здрави и помнете: Който готви, зло не мисли 😉

Приятен апетит!

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Гарнитура / Основно ястие
Тип на кухнята:
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари