Леща яхния с картофено пюре

Здравейте, приятели! За да си направим тази ароматна леща яхния, поднесена върху плато от картофено пюре, са ни необходими само 9 основни съставки + 4 подправки . Всички продукти са непретенциозни и лесно се намират на пазара.

Започва се с приготвянето на картофеното пюре. Сварете, обелете и смачкайте картофите, като за овкусяването им използвате сол, черен пипер и зехтин. Сложете малко куркума за наситен и богат жълт цвят. Добавете и бадемово мляко за кремообразна и гладка текстура.

Вкусът на леща се смесва с този на лука и чушките, а чудесният зеленчуков бульон от моркови и пресен чесън добавя допълнителен аромат и наситен оранжев цвят.

И накрая остава само да се сервира. Поръсете с повечко магданоз и прясна мащерка. И това е! Бързо и лесно, нали?

Надяваме се, че ще заобичате това ястие и ще си го приготвяте у дома.

Защото то е:

Засищащо

Богато на фибри и протеини

Направено от сърце

Ароматно

Неустоимо вкусно

За всяка трапеза

Съставки

За яхнията от леща:

• 300 грама леща

• 1 глава лук ( предварително нарязана)

• 2 червени чушки (нарязани на малки парчета)

• 1.5 л. вода

• ронена чубрица

• сол

• черен пипер

За зеленчуковия бульон:

• 2 моркова

• 4 стръка пресен чесън

• 500 мл. вода

За картофеното пюре:

• 1 кг. картофи

• 500 мл. бадемово мляко (или друго растително мляко)

• 3 с.л. зехтин

• 3 с.л. куркума

• сол

• черен пипер

Начин на приготвяне на яхния от леща с картофено пюре

1. За приготвянето на картофеното пюре измийте картофите и ги сварете в малко посолена вода. След това ги обелете, нарежете на четвъртинки и ги пасирайте, добавяйки към тях зехтина, куркумата, солта и черния пипер. Накрая добавете постепенно и бадемовото мляко до получаване на желаната от вас консистенция.

2. В 1.5 л. вода сложете лещата, морковите, лука и подправките и варете до пълното омекване на продуктите.

3. За приготвянето на зеленчуковия бульон в 500 мл. вода сварете морковите и пресния чесън. Пасирайте всичко и добавете към готовата леща.

Съвети

1. Сервирайте като първо направите плато от картофеното пюре, а отгоре го покриете с яхнията от леща. Поръсете със ситно нарязани магданоз и мащерка.

2. Яхнията от леща с картофено пюре е най-вкусна, ако я сервирате веднага след като бъде приготвена, а това, което ви остане, съхранявайте в хладилник максимум до една седмица.

Пригответе си у дома тази великолепна и много вкусна Леща яхния с картофено пюре и й се насладете от сърце!

Ще се радваме да сме част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с нас вашите кулинарни приключения 🙂 Благодарим ви, че бяхме заедно и ви очакваме отново.

Приятен апетит!