Леща с нахут и зеленчуци | рецепта

Леща с нахут и зеленчуци е един от многото варианти да си сготвим ястие от леща. Особено когато навън е студено и сме в средата на зимата, една топла супа веднага ни обгръща като прегръдка. Лещата е вкусна и лесна за приготвяне. Тя помага за намаляване на холестерола, тъй като има високо съдържание на разтворими фибри. Също така е източник на фолиева киселина и магнезий, които допринасят за здравето на сърцето.

Лещата е богата и на белтъчини. Тя е хранителна, но бедна на калории, което я прави чудесен хранителен продукт. В нея има голямо количество фибри, които поддържат стените на кръвоносните съдове еластични, а това спомага за по-доброто кръвообращение.

Подготовка

45 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

1 час и 25 мин.

Съставки

• 200 грама леща

• 150 грама нахут (предварително сварен)

• 1 средно голяма глава лук

• 2 моркова

• 3 скилидки чесън

• 1 червена чушка

• 4-5 чери доматчета

• 3 с.л. веган масло

• 1/2 кенче кокосово мляко (по желание)

• няколко стръка магданоз

• 1/2 авокадо (по желание)

• черен пипер

• червен пипер

• ронена чубрица

• сол

Начин на приготвяне на леща с нахут и зеленчуци

1. Сварете измитата и изчистена леща в леко посолена вода. Водата трябва да е колкото да покрие лещата и тя свободно да си къкри в нея.

2. Нарежете на ситно лука, чесъна, морковите и чушката и ги запържете във веган маслото с 1-2 с.л. вода.

3. Добавете варивата, подправките и нарязаните чери доматчета. Оставете ястието да покъкри за 15 мин.

4. Добавете кокосовото мляко, изчакайте да закъкри отново и отдръпнете от котлона.

5. При сервиране поръсете с нарязан на ситно магданоз или с малки парченца половин авокадо.

Полезни съвети

1. Консумирайте лещата веднага щом я приготвите, за да бъде максимално прясна. Съхранявайте я в хладилник до 4-5 дни.

Много съм щастлива да споделя с вас, че моята онлайн книга „Вкусни и здравословни рецепти за Сирена, Дипове и Разядки“ вече е тук! С много любов, специално за вашата вкусна кухня, подготвих тази електронна книга. Получавате бонус още две електронни книги:

Освежаващи рецепти за Лятото
Хранене при стомашно-чревни заболявания

Консумирането на разнообразни, пресни, непреработени продукти ни снабдява с изобилие от жизненоважни хранителни вещества, благодарение на които се чувстваме енергични и здрави. Внесете това разнообразие в ежедневното си меню като вземете безплатната електронна книжка с вкусни и здравословни рецепти, без глутен, без захар, без млечни продукти и месо.

Ако желаете заедно да изградим вашата Система за Успешно Здравословно Хранене, с балансирано седмично меню, което веднага да приложите на практика и да следвате с лекота, кликнете на Бутона и кандидатствайте за БЕЗПЛАТНА опознавателна среща с мен!