Чудесен повод за приготвяне на ястие, вдъхновено от арабската кухня, е рецептата за този хумус от нахут и червени чушки. Всъщност, виновникът да я има тази рецепта е любовта на цялото ми семейство към печените червени чушки 🙂 Свързваме есента с тях и с неустоимият им аромат във въздуха. По това време на годината те са неразделна част от нашата трапеза. Слагаме ги в салати и във вкусни манджички, правим с тях консерви за зимата и домашна лютеница…а сега ви предлагам да бъдат една от основните съставки на хумуса. Ако досега не сте си приготвяли хумус, трябва непременно да опитате! Лесно е и много вкусно.
Хумусът е паста, направена от нахут и сусамов тахан и е извънредно популярна храна в Близкия изток. Сервира се като гарнитура към основните ястия. По традиция се гребе с тънък хляб и често се гарнира с гъби, магданоз, червен пипер, кедрови ядки, домати, краставици, тънко нарязан лук или нахут на зърна и се полива със зехтин преди сервиране.
Този хумус от нахут и червени чушки е:
Хранителен
Много лесен за приготвяне
Съдържа големи количества белтъчини, хранителни влакна и желязо
Идеален за разядка или гарнитура
Кремообразен
С богат наситен вкус
Направен от истински съставки
Съставки за приготвяне на хумус от нахут и червени чушки
• 1 консерва нахут
• 4 червени чушки
• 2 скилидки чесън
• сок от 1 лимон
• 3 с.л. сусамов тахан
• 1/2 ч.л. смлян кимион
• 3 с.л. зехтин екстра върджин
• сол и черен пипер на вкус
• няколко листенца градински чай (по желание)
Подготовка
30 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
45 мин.
Начин на приготвяне
1. Изпечете чушките, обелете ги, изчистете ги от дръжките и семките и ги нарежете.
2. Отцедете с гевгир нахута от водата, с която е бил в консервата. Сложете го в блендер (или в дълбока купа), а течността запазете за приготвяне на вкусен Шоколадов мус.
3. Нарежете чесъна и градинския чай на ситно и ги добавете към нахута.
4. Прибавете тахана, лимоновия сок, кимиона, червените чушки, зехтина, солта и черния пипер.
5. Пасирайте до получаване на гладка консистенция. Ако е прекалено гъста, добавете от нахутената вода от консервата с нахут.
6. Приготвеният хумус от нахут и червени чушки се сервира поръсен със зехтин, черен сусам и ситно нарязан магданоз. Много е вкусен като гарнитура към основни ястия или намазан на препечени филийки хляб. Разбира се, да не забравяме и похапването му просто ей така, защото го обичаме 🙂
Вижте още предложения за рецепти, в които използваме нахут:
Полезни съвети
1. Комбинирайте хумуса с нарязана краставица, нарязани на лентички пресни чушки или с броколи.
2. Насладете се на хумуса веднага щом го приготвите, а това, което ви остане, съхранявайте в хладилник максимум до 5 дни.
Пригответе си този хумус от тахан и червени чушки и му се насладете от сърце. Похвалете се в коментарите със снимки на вашето ястие и с удоволствие ще ги видя 🙂
Кои са вашите любими рецепти за приготвяне на хумус? Споделете някоя ваша кулинарна тайна, нека обменим опит и се учим взаимно да приготвяме вкусна домашна храна ; -)
Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.
Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂
Приятен апетит!
Ако имате въпроси по отношение на рецептата или искате да направите веган ястие, но не сте сигурни как, свържете се с нас на имайл адрес info@superzdrave.com и с удоволствие ще ви отговорим.
