Този шоколадов мус с череши и аквафаба е невероятно изкушение на растителна основа с използване на сурово кашу и кокосово масло.
Необходими съставки
За шоколадовия мус:
•120 грама сурово кашу
•водата от една малка консерва с нахут
•1 авокадо
•30 череши
•3 с.л. кокосово масло
•3 с.л. какао
•3 с.л. агаве
За сметановия крем:
•50 грама сурово кашу
•2 с.л. кокосово масло (предварително разтопено на водна баня)
•1 с.л. агаве
•1 ч.л. екстракт от ванилия
Начин на приготвяне
1.Накиснете предварително суровото кашу за шоколадовия мус и за сметановия крем в две отделни купички за 4 часа. Когато започнете да правите рецептата, задължително изхвърлете водата, в която е било накиснато кашуто, а него хубаво изплакнете. По този начин ще си гарантирате неутрализиране на съдържащите се в кашуто ензимни инхибитори и прием на изчистени от вредни вещества ядки.
2.Вземете консервата с нахут и отделете в купа само водата (така наречената аквафаба). Започнете да я разбивате с миксер около 3 минути като постепенно увеличавайте степените от ниска до висока. Ще видите как нахутената вода ще се превърне в пухкав бял крем :-). Изумително, нали? Отделете 3 с.л. от крема, а останалото количество заедно с изплакнатото кашу разбийте с блендер.
3.Добавете всички останали съставки за приготвяне на шоколадовия мус и ги разбийте в хомогенна смес.
4.Разпределете сместа в чашки и ги сложете в хладилник.
5.Пригответе сметановия крем като разбиете в блендер отделените 3 с.л. аквафаба с всички останали необходими съставки. Разпределете крема между всички чашки и украсете отгоре с черешка.
Съвети
1.Преди сервиране, сложете шоколадовия мус с череши и аквафаба в хладилник за един час, за да може да се получи хубава кремообразна тексура.
2.Съхранявайте десерта в хладилник максимум до 5 дни.
3.Ако нямате под ръка череши, можете да използвате друг сезонен плод като кайсии, праскови, пъпеш или диня.
Подобрете своето здраве като си приготвите много бързо и лесно вкусни рецепти само с растителни продукти. Рецептите са създадени с много любов и отношение към човека!
Здравей и добре дошъл!
Аз съм Анета Бонева и съм страстен почитател на храната само с растителни продукти. За мен ястие, приготвено с природни източници е не само здравословно, но и много вкусно! Помагам на хора, които искат да се научат да си приготвят полезна за тях храна или пък вече го правят, но желаят да станат още по-добри.
Автор съм на книги с рецепти на растителна основа, които приготвям за мен и моето семейство. Също така споделям достоверна информация за храните и тяхната история.
Приятно четене и готвене!
ВКУСНИ И ЗДРАВОСЛОВНИ РЕЦЕПТИ БЕЗ ГЛУТЕН, БЕЗ БЯЛА ЗАХАР, ЯЙЦА И МЛЕЧНИ
КНИГА, създадена с много Любов и Отношение към Човека