You are currently viewing Шоколадов мус с череши и аквафаба

Този шоколадов мус с череши и аквафаба е невероятно изкушение на растителна основа с използване на сурово кашу и кокосово масло.

Необходими съставки

За шоколадовия мус:

120 грама сурово кашу

водата от една малка консерва с нахут

1 авокадо

30 череши

3 с.л. кокосово масло

3 с.л. какао

3 с.л. агаве

За сметановия крем:

50 грама сурово кашу

2 с.л. кокосово масло (предварително разтопено на водна баня)

1 с.л. агаве

1 ч.л. екстракт от ванилия

Начин на приготвяне

1. Накиснете предварително суровото кашу за шоколадовия мус и за сметановия крем в две отделни купички за 4 часа.  Когато започнете да правите рецептата, задължително изхвърлете водата, в която е било накиснато кашуто, а него хубаво изплакнете. По този начин ще си гарантирате неутрализиране на съдържащите се в кашуто ензимни инхибитори и прием на изчистени от вредни вещества ядки.

2. Вземете консервата с нахут и отделете в купа само водата (така наречената аквафаба). Започнете да я разбивате с миксер около 3 минути като постепенно увеличавайте степените от ниска до висока. Ще видите как нахутената вода ще се превърне в пухкав бял крем :-). Изумително, нали? Отделете 3 с.л. от крема, а останалото количество заедно с изплакнатото кашу разбийте с блендер.

Разбито кашу и аквафаба

3. Добавете всички останали съставки за приготвяне на шоколадовия мус и ги разбийте в хомогенна смес.

Разбито кашу и аквафаба с добавени череши

4. Разпределете сместа в чашки и ги сложете в хладилник.

Разпределен в чашки шоколадов мус

5. Пригответе сметановия крем като разбиете в блендер отделените 3 с.л. аквафаба с всички останали необходими съставки. Разпределете крема между всички чашки и украсете отгоре с черешка.

Шоколадов мус с череши и аквабафа - финална снимка

Съвети

1. Преди сервиране, сложете шоколадовия мус с череши и аквафаба в хладилник за един час, за да може да се получи хубава кремообразна тексура.

2. Съхранявайте десерта в хладилник максимум до 5 дни.

3. Ако нямате под ръка череши, можете да използвате друг сезонен плод като кайсии, праскови, пъпеш или диня.

Шоколадов мус с череши и аквабафа - финална снимка
Анета Бонева

АНЕТА БОНЕВА

Създадел на рецепти само с растителни продукти и страстен почитател на вкусната здравословна храна

💜 Книгата е страхотна! 💜

„Вече пробвах няколко рецепти от книжката и съм изключително доволна! Най-голямата ми слабост са десертите и от тук взех страхотни идеи за здравословни изкушения, които мога да правя и за бебето си, без да трупам празни калории“. 

– Мария Павлова

Анета

Здравей и добре дошъл! Аз съм Анета Бонева и съм страстен почитател на храната само с растителни продукти. За мен ястие, приготвено с природни източници е не само здравословно, но и много вкусно! Помагам на хора, които искат да се научат да си приготвят полезна за тях храна или пък вече го правят, но желаят да станат още по-добри. Автор съм на книги с рецепти на растителна основа, които приготвям за мен и моето семейство. Също така споделям достоверна информация за храните и тяхната история. Приятно четене и готвене!
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари