Хрупкави крилца от паниран карфиол

Здравейте, приятели! Опитвали ли сте крилца от паниран карфиол? И преди да кажете, че карфиолът не е от любимите ви зеленчуци, бързам да съобщя, че наистина са много (ама МНОГО) вкусни! Заслужава си да ги приготвите с тази рецепта 🙂  и не са никак за изпускане. Те са хрупкави и пикантни, вкусни и прекрасна алтернатива на пилешките крилца, идеални са за вегетарианска диета. А и чудесно се комбинират с халба студена бира :-). Така че се пригответе за хубаво засищащо похапване, което не е никак лошо, като се има пред вид и полезните вещества, с които се слави карфиолът: витамини С, К, В5, В6, фолиева киселина, магнезий, фосфор, калий, фибри и много други.

Панирания карфиол, който ще направим с днешната рецепта е:

Съставки за приготвяне на хрупкави крилца от паниран карфиол

1 глава карфиол (средно голяма)

2 яйца (за веган вариант: смес от 240 мл. непосладено ядково мляко и 1 с.л. лимонов сок)

180 грама сурово кашу

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. чесън на прах

1 ч.л. пушен червен пипер

2 с.л. царевично или картофено нишесте

2 с.л. зехтин Extra Virgin

2 с.л. мед (за веган вариант: 1 с.л. кленов сироп)

1/2 с.л. лютив сос

едро смлян лют пипер (по желание)

сол и черен пипер на вкус

пясъчен часовник

Подготовка

5 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

35 мин.

Начин на приготвяне на рецептата

1. Загрейте фурната на 220 градуса. 

2. Нарежете карфиола на розички и ги сложете в купа. Подправете с щипка сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете настрана.

3. Сложете кашуто в блендер заедно с царевичното нишесте, сол, двата вида червен пипер и чесъна на прах. Пасирайте до фино раздробяване на кашуто. Прехвърлете в купа.

4. Разбийте яйцата. Потопете в тях от всички страни розичките карфиол. Оваляйте ги в сместа от т.3 и ги наредете в плитка тава, предварително покрита с хартия за печене. Леко ги полейте с тънка струйка зехтин и печете около 30 минути (или докато карфиолът стане златисто-кафяв).

запичане на розичките карфиол във фурна

5. Междувременно пригответе соса за потапяне на карфиола:  в тенджера сложете меда, лютивия сос и едро смляния лют пипер.  Непрекъснато разбърквайте на слаб огън, след появата на първите мехурчета, отстранете от огъня. 

6. Прехвърлете карфиола в дълбока купа, залейте го с приготвения сос и разбъркайте. Сервирайте веднага, като поръсите със ситно нарязан магданоз или нарязан на дребно зелен лук.

Вижте още вкусни рецепти с карфиол:

Полезни съвети в приготвянето на рецептата

1. Ако не харесвате лютив сос, можете да замените пикантния дресинг с доматен сос или сос барбекю.

2. Съхранявайте панирания карфиол в хладилник, до 3-4 дни.

Пригответе си тези вкусни хрупкави крилца от паниран карфиол и им се насладете от сърце!

Ще се радвам да съм част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с мен в коментарите опита си в приготвянето на рецептата :-).

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

хрупкави крилца от паниран карфиол - финална снимка
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Гарнитури
Ключова дума: Кашу
Тип на кухнята:

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари