Хрупкави крилца от паниран карфиол са идеални за безмесна диета. Те са пикантна и вкусна алтернатива на пилешките крилца.
Опитвали ли сте някога крилца от паниран карфиол? И преди да кажете, че карфиолът не е от любимите ви зеленчуци, бързам да съобщя, че наистина са много (ама МНОГО) вкусни! Заслужава си да ги приготвите с тази рецепта 🙂 и не са никак за изпускане. Те са хрупкави и пикантни, вкусни и прекрасна алтернатива на пилешките крилца, идеални са за вегетарианска диета. А и чудесно се комбинират с халба студена бира :-). Така че се пригответе за хубаво засищащо похапване, което не е никак лошо, като се има пред вид и полезните вещества, с които се слави карфиолът: витамини С, К, В5, В6, фолиева киселина, магнезий, фосфор, калий, фибри и много други.
Панирания карфиол, който ще направим с днешната рецепта е:
- Пикантно-сладък
- Невероятно ароматен
- Много вкусен
- Пристрастяващ
- Хрупкав отвън
- Нежен отвътре
- Супер лесен за приготвяне
Съставки
• 1 глава карфиол (средно голяма)
• 2 яйца (за веган вариант: смес от 240 мл. непосладено ядково мляко и 1 с.л. лимонов сок)
• 180 грама сурово кашу
• 1 ч.л. червен пипер
• 1/2 ч.л. чесън на прах
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 2 с.л. царевично или картофено нишесте
• 2 с.л. зехтин Extra Virgin
• 2 с.л. мед (за веган вариант: 1 с.л. кленов сироп)
• 1/2 с.л. лютив сос
• едро смлян лют пипер (по желание)
• сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне на рецептата
1. Загрейте фурната на 220 градуса.
2. Нарежете карфиола на розички и ги сложете в купа. Подправете с щипка сол и черен пипер. Разбъркайте и оставете настрана.
3. Сложете кашуто в блендер заедно с царевичното нишесте, сол, двата вида червен пипер и чесъна на прах. Пасирайте до фино раздробяване на кашуто. Прехвърлете в купа.
4. Разбийте яйцата. Потопете в тях от всички страни розичките карфиол. Оваляйте ги в сместа от т.3 и ги наредете в плитка тава, предварително покрита с хартия за печене. Леко ги полейте с тънка струйка зехтин и печете около 30 минути (или докато карфиолът стане златисто-кафяв).
5. Междувременно пригответе соса за потапяне на карфиола: в тенджера сложете меда, лютивия сос и едро смляния лют пипер. Непрекъснато разбърквайте на слаб огън, след появата на първите мехурчета, отстранете от огъня.
6. Прехвърлете карфиола в дълбока купа, залейте го с приготвения сос и разбъркайте. Сервирайте веднага, като поръсите със ситно нарязан магданоз или нарязан на дребно зелен лук.
Полезни съвети
1. Ако не харесвате лютив сос, можете да замените пикантния дресинг с доматен сос или сос барбекю.
2. Съхранявайте панирания карфиол в хладилник, до 3-4 дни.
ПРИЯТЕН АПЕТИТ! ❤️ 🧡 💛
АНЕТА БОНЕВА
Създадел на рецепти само с растителни продукти и страстен почитател на вкусната здравословна храна
💜 Книгата е страхотна! 💜
„Вече пробвах няколко рецепти от книжката и съм изключително доволна! Най-голямата ми слабост са десертите и от тук взех страхотни идеи за здравословни изкушения, които мога да правя и за бебето си, без да трупам празни калории“.
– Мария Павлова
