Какво по-прекрасно от сгряваща душата доматена супа с печени червени чушки точно сега, в сезона на тези прекрасни зеленчуци?
Защо тази здравословна рецепта е подходяща?
Ако имате градина с домати и червени чушки, сигурна съм, че посрещате тази рецепта с широка усмивка :-), но дори и да нямате, в сезона, когато пазарите са отрупани с тези прекрасни зеленчуци (според ботаниката доматът е плод, но според готварството спада към зеленчуците и се приема за такъв), много лесно ще намерите всички продукти, които са необходими, за да си приготвите тази сгряваща душата Доматена супа с печени червени чушки. Ако имате малко свободно време, обичате сготвени домати и неповторимия аромат на печени червени чушки, направете си тази богата на хранителни вещества супа. Сега е най-подходящият момент на годината, не го изпускайте!
„Доматите са една от малкото храни, които стават по-хранителни, когато се готвят“, казва д-р Джони Боуден, експерт и автор на много книги в областта на храненето. „Готвенето им всъщност увеличава количеството на пигмента ликопен“, мощен антиоксидант, който може да се преобразува във витамин А (известен със свойството си да подхранва кожата и да поддържа нейния младежки вид). Доматите са чудесен източник и на витамин С, калий, фолиева киселина и витамин К.
Червените чушки съдържат повече от 200% от дневния ви прием на витамин С. Освен че е мощен антиоксидант, витамин С помага за правилното усвояване на желязото. Ако имате дефицит на желязо, опитайте да комбинирате червените чушки с вашия източник на желязо за максимално усвояване. Червените чушки са с високо съдържание на витамин А, който спомага за поддържане на добро зрение, особено за нощно виждане. Така че, когато става въпрос за чушки, най-добре е да избирате червените!
Сигурна съм, че веднъж щом си направите тази доматена супа, тя ще ви стане една от любимите ястия, които честичко ще присъстват на вашата трапеза.
Доматената супа с печени червени чушки е:
Кремообразна
Лесна за приготвяне
Успокояваща
Ароматна
Много вкусна
Здравословна
Съставки за приготвяне
• 3 червени чушки
• 3 скилидки чесън
• 1 кг. пресни домати (или консервирани)
• половин консерва кокосово мляко + още малко за поръсване
• 5-6 листенца пресен босилек
• 1 с.л. прясна мащерка (или суха)
• 1 с.л. ронена чубрица
• сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
1. Сложете чушките да се пекат.
2. През това време в дълбока тенджера сложете предварително настърганите с ренде домати, добавете нарязаните на ситно чесън и босилек, и подправете със сол, черен пипер, мащерка и ронена чубрица.
3. Сложете тенджерата на котлона и оставете ястието да покъкри за 10 мин.
4. Когато чушките се изпекат, почистете ги от семките и ципите и ги нарежете на парчета. Добавете ги към тенджерата и пасирайте.
5. След 15 мин. отдръпнете доматената супа от котлона, добавете кокосовото мляко и разбъркайте. Сервирайте в купички, като всяка поръсите с 1 с.л. кокосово мляко и ситно нарязан пресен босилек. Комбинирайте с препечена филийка от содена питка и любима салата.
Вижте още предложения за вкусни ястия с домати:
Полезни съвети
1. Можете да направите доматената супа леко пикантна като добавите малко лют червен пипер или стрита суха люта чушка.
2. Можете да поръсите купичките с доматената супа с крутони, нарязан копър, магданоз, хранителна мая, веган пармезан или с черен пипер.
3. Насладете се на супата веднага щом я приготвите, а това, което ви остане, съхранявайте в хладилник максимум 4-5 дни.
Здраве със здравословни рецепти:
АНЕТА БОНЕВА
Създадел на рецепти само с растителни продукти и страстен почитател на вкусната здравословна храна
💜 Книгата е страхотна! 💜
„Вече пробвах няколко рецепти от книжката и съм изключително доволна! Най-голямата ми слабост са десертите и от тук взех страхотни идеи за здравословни изкушения, които мога да правя и за бебето си, без да трупам празни калории“.
– Мария Павлова
