Фосфорът е необходим за растежа, поддържането и възстановяването на всички тъкани и клетки, както и за производството на генетични градивни елементи. Той също така допринася за балансирането и използването на други витамини и минерали, включително витамин D, йод, магнезий и цинк.
Калцият е от съществено значение за поддържане на здрави зъби и кости. Той играе важна роля в правилното функциониране на сърцето, нервите, мускулите и други системи на тялото и вероятно е най-известен с това, че помага за предотвратяване на остеопорозата. Тъй като с напредването на възрастта костите изтъняват, поддържането на диета с високо съдържание на калций и фосфор може да предотврати неприятната деградация на костите.
Фурмите са безценен източник на калций и фосфор и редовното им похапване е един от начините, с които можем да увеличим приема на тези два минерала. Фурмите съдържат мед, магнезий, селен и манган, които също са важни за поддържане на здрави кости и предотвратяване на остеопороза.