Здравейте, приятели! Обичате ли ягоди? А банани? Надявам се да е така, защото в днешния ягодово-бананов чиа пудинг тези ароматни плодове са основна съставка. Другите полезни продукти в нашата рецепта са шепа сурови орехи и, разбира се, невероятните чиа семена, които мигновенно превръщат пудинга в невероятно засищащо лакомство. С тази рецепта ще се заредите с омега-3 мастни киселини, полиненаситени мазнини, с много феноли и антиоксиданти, с витамини: А, В, Е и D и минерали: сяра, желязо, йод, магнезий, манган, ниацин, тиамин и др.
Ягодово-банановия чия пудинг е:
Кремообразен
Плодово ароматен
Естествено подсладен
Супер хранителен
Суров
Неустоимо вкусен
Съставки за ягодово-банановия чия пудинг
Бананова чиа смес:
• банани – 2 по-малки или 1 голям
• чиа семена – 3 с.л.
• филтрирана или минерална вода – 250 мл.
Ягодова чиа смес:
• сурови орехи – 100 грама (предварително накиснати за една нощ)
• ягоди (пресни или замразени) – 100 грама + няколко за украса
• чиа семена – 3 с.л.
• филтрирана или минерална вода – 250 мл.
• кленов сироп (или агаве) – 1 с.л.
Начин на приготвяне
1. Вземете две купи и във всяка сипете по 3 с.л. чиа семена* и 200 грама вода. Разбъркайте с лъжица, за да могат чиа семената да се разпределят равномерно във водата. Изчакайте 10-15 минути и отново разбъркайте. Оставете купичките да престоят за един час на стайна температура.
2. Нарежете един голям банан (или два по-малки банана) на парчета, сложете ги в блендер, добавете 50 мл. вода и разбийте. Изсипете сместа в дълбок съд и добавете цялото съдържание на едната купичка с накисната чиа от т.1. Разбъркайте. Вече имате банановата чиа смес. Можете да коригирате гъстотата като добавите 1-2 с.л. вода за разводняване или един банан за сгъстяване.
3. Извадете от водата накиснатите орехи и хубаво ги изплакнете.
4. Сложете орехите в блендер, добавете 50 мл. вода, добавете ягодите* (като си оставите няколко за украса на пудинга). Разбийте много добре. Прехвърлете сместа в дълбок съд. Добавете кленовия сироп (или агаве по желание) и втората купа с накисната чиа от т.1. Разбъркайте. Вече имате ягодовата чиа смес. Опитайте я на сладост. Ако ви се струва не достатъчно сладка, можете да добавите още малко подсладител. Ако е по-сладка отколкото ви се иска, добавете 1-2 с.л. вода или 1-2 ягодки.
5. Разпределете банановата чиа смес в малки купички или десертни чашки. Сипете отгоре по равно количество и от ягодовата чиа смес.
Полезни съвети
1. Когато чиата бъде накисната в течност, тя набъбва и увеличава 27 пъти размера си. По този начин се образува гелообразна смес, която се превръща в плътна консистенция. Затова чиата е много подходяща за пудингови десерти.
2. Ако нямате пресни ягоди, може да използвате замразени, като ги извадите за няколко часа от фризера да се размразят. Ако използвате сока от ягодите, който ще се отдели след размразяването, ягодовата чиа смес ще ви стане по-водна.
3. Ягодово-банановият чия пудинг е най-добър за консумация първите 3-4 дни след неговото приготвяне. Съхранявайте го в хладилник.
4. Можете да използвате за украса на пудинга резанчета от най-различни любими плодове, счукани орехи (или други ядки), настърган шоколад или кокосови стърготини…изборът е изцяло ваш според вашите желания.
