1. „Агар-агар е растителният заместител на желатина. Извлича се от червени и кафяви водорасли – използва се полизахарида, който формира укрепващата структура в клетъчните стени на водораслите. Желиращата способност на агара превишава в пъти тази на желатина“. Когато приготвяте растителния желатин, е необходимо непрекъснато да бъркате сместа на котлона (в противен случай тя ще залепне за тенджерата и ще започне да загаря).
2. Ако шоколада в гнездата се получи прекалено твърд и не можете да го загребете с лъжица, отстранете шоколадовите яйца от силиконовата форма, разтопете ги на водна баня и отново разпределете сместа между гнездата. Този път сложете формата в хладилник за по-малко време и следете консистенцията на шоколада 🙂
3. Силиконова форма за яйца със сигурност има на много места, но аз намерих моята в Зоя.бг.
Общ размер на формата: 320mm x 195mm x 25mm
Всяко яйце е с приблизителни размери: 75mm диаметър x 95mm дължина
4. Съхранявайте великденските яйца в хладилник максимум 4-5 дни.