Салата от цвекло, моркови и целина - основна снимка

Всички знаем за неизброимите ползи на червеното цвекло за нашето здраве. Неговата роля в борбата с възпалителните процеси, в намаляването на високото кръвно налягане  и в детоксикацията на организма е безспорна. И въпреки че през зимата го има в изобилие на пазара, допреди няколко години честичко го подминавах. Признавам си, че червеното цвекло не ми беше от любимите зеленчуци. Купувах моркови, чушки, зеле, праз, карфиол, броколи, но стигнеше ли се до цвеклото, някак си го прескачах и не присъстваше често на трапезата у дома. 

Но както се казва: „апетитът идва с яденето“. Благодарение на моя съпруг, който обича салати с червено цвекло, аз се „запалих“ по тях и колкото по-често ги приготвях, толкова по-вкусни ми се струваха 🙂. Вкусна е салатата с червено цвекло, моркови и целина. Вкусни са и салатите  с червено цвекло и ряпа, с червено цвекло и червено зеле, със зрънца нар и рукола…И са много красиви в червено, оранжево, бяло, зелено… В тези салати са събрани в едно здраве, вкус и красота 🙂!

Салатата от червено цвекло, моркови и целина е:

Хрупкава

Сочна

 Ароматна

 Свежа

 Изпълнена с витамини

 Пъстра

 Цветна

Салата от червено цвекло, моркови и целина

Съставки

• 4 глави червено цвекло 

• 5-6 големи моркова 

• 1 малка червена зелка 

• няколко стръка целина

• щипка сол

• зехтин 

• винен оцет (или сока на един лимон)

Начин на приготвяне

1.  Обелете и измийте главите цвекло и морковите. Настържете ги на едро ренде.   

2.  Нарежете на тънки ивици червеното зеле, прехвърлете го в дълбока купа, посолете и го стрийте хубаво с ръце. Добавете настърганото цвекло и морковите. 

3.  Овкусете салатата със зехтина и оцета, поръсете с наситно нарязана целина и сервирайте.

Полезни съвети

1.  За по-пикантен вкус можете да добавите към салатата счукан чесън, настърган джинджифил или смес от куркума и черен пипер.  

2.  Можете да добавите също така зрънца от нар, резенчета ябълка или любими ваши ядки и семена.

3. Ако по време на приготвяне на салатата ръцете ви се оцветат в червено, изплакнете ги с изстискан лимонов сок и червената боя ще се отмие.

4. Салатата е най-добра за консумация първите две седмици след като бъде направена.  Съхранявайте я в хладилник.

Анета Бонева

АНЕТА БОНЕВА

Създадел на рецепти само с растителни продукти и страстен почитател на вкусната здравословна храна

Вземете моята книга с рецепти без глутен, без захар, без яйца и млечни продукти.  

💜 БЕЗПЛАТНО! 💜

guest
2 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари
Neli
Гост
Neli
11 месеци ago

интересна рецепта Витаминозна бомба с цвеклото, което всички продукти боядисва с червено Не бях срещала досега сурово настъргано а винаги сварено или изпечено на фурна след което се обелва и настъргва. Сок от прясно цвекло престоява няколко часа преди да се консумира – препоръка на лечителите от народната медицина
Свареното цвекло е вкусно с орехи и мед