Протеинови палачинки с чиа семена

Приятели, с тези протеинови палачинки с чиа семена ви предлагам да си направим един алтернативен здравословен вариант на рецепта за класически палачинки. Както подсказва името на рецептата, използваме чиа семена – една от най-популярните суперхрани в света.

Чиа семената са известни като храна и като лекарство още от древността и са били любима храна маи, инки и ацтеки. Чиа семената са богати на фибри, омега-3 мазнини, протеини, витамини и минерали.

Със сигурност палачинките са едно от нещата, които никога не ми омръзват 🙂 Те са в спомените ми от детството, когато ги предпочитах с шоколад за закуска, още топли и току-що приготвени от майка ми. Те са в летните ваканции на село при баба и в безгрижните приключения край морето. Те са част и от съботните сутрини, когато цялото семейство се събираше около масата, а сега присъстват на сутрешната ни любима закуска у дома. Е, те са навсякъде около мен… 🙂 Затова мога смело да кажа, че палачинките са си една голяма и важна част от живота ми откакто се помня…

Палачинките с чиа семена са:

Пухкави

Здравословни
Безумно вкусни
Идеални за закуска през уикенда
Пристрастяващи

Съставки

• 100 грама брашно от лимец

• 100 грама оризово брашно

• 1 с.л. ленено брашно

• 3 с.л. чиа семена

• 1 ч.л. канела (по желание)

• 400 мл. вода

• 1 с.л. лимонов сок

• 1-2 с.л. веган масло*

• 1 ч.л. ванилов екстракт (по желание)

• хималайска сол на вкус

* Рецептата за веган масло можете да намерите в моята книга „50 вкусни и здравословни рецепти без глутен, без захар и млечни продукти“ като част от колекция подбрани рецепти само с природни продукти от ТУК.

Начин на приготвяне

1. В купа пригответе „ленено яйце“, като смесите лененото брашно с 3 с.л. вода. Оставете сместа да се сгъсти за 15 мин.

2. Добавете водата, кокосовото масло, лимоновия сок и ванилията. Разбъркайте.

3. Пресейте брашната и добавете солта, чиа семената и канелата. Разбъркайте добре.

4. Постепенно добавете сухите съставки към течните. Бъркайте до получаване на хомогенна смес.

5. Загрейте няколко капки веган масло (или зехтин екстра върджин) в тиган на средно висока температура.

6. Изсипете един черпак от сместа в центъра на тигана и оставете сместа да покрие повърхността.

7. Обърнете палачинката, когато се изпече и леко покафенее по края. Изсипете я в чиния, когато е готова и продължете с другите палачинки, докато сместа свърши.

Полезни съвети

1. Тези протеинови палачинки са най-добри за консумация първите 4 дни след като бъдат приготвени.

ПРИЯТЕН АПЕТИТ! ❤️ 🧡 💛

💜 Книгата е страхотна! 💜

„Вече пробвах няколко рецепти от книжката и съм изключително доволна! Най-голямата ми слабост са десертите и от тук взех страхотни идеи за здравословни изкушения, които мога да правя и за бебето си, без да трупам празни калории“.

– Мария Павлова