You are currently viewing Песто с босилек, орехи и авокадо

Пътешествие до Лигурия, Северна Италия

Името на босилека идва от гръцкото „basileus“, което означава „цар“ или „император“ и е напълно подходящо за такава ароматна и вкусна билка. Лигурия е най-известният регион за отглеждане на босилек в Италия. Билката наводнява щандовете на Mercato Orientale в Генуа, главозамайващ пазар, скрит във вътрешността на града. Продава се също в саксии на малки градски площади и е красиво аранжиран във вази по ресторантьорските маси. Босилекът е крайъгълният камък на региона и е ценен заради мекия си изискан вкус и нежни листа. Ако живеете тук, ядете песто. Поне веднъж седмично се бере или закупува пакетче босилек, което се пасира със зехтин, кедрови ядки и чесън. Накрая се добавя сирене пармезан (Parmigiano-Reggiano) или сирене, приготвено от овче мляко (Pecorino Sardo) и ето вече имаме готово песто – най-известната лигурска рецепта с билки. 

Направете си песто с босилек, орехи и авокадо

Вдъхновени от историята на италианската кухня, днес ви предлагаме да си направим ароматно песто с босилек, орехи и авокадо. То е:

Приятно пикантно

Лесно за приготвяне
Ухаещо на босилек
Истинско
Ядково 

Перфектно за италиански ястия

Дълбоко пристрастяващо

Без млечни продукти

Съставки

 250 грама пресен босилек

 100 грама сурови орехи

 120 грама сурови слънчогледови семки

 1 авокадо

 4 скилидки чесън

 сокът на един лимон

 6 с.л. зехтин екстра върджин

 100 мл. вода

 няколко стръка магданоз

 сол и черен пипер на вкус

Песто с орехи и авокадо 3

Начин на приготвяне

1. Сложете орехите и слънчогледовите семки в блендер и пасирайте.

2. Добавете всички останали  съставки и пасирайте отново до получаване на гладка и кремообразна смес.

Песто с орехи и авокадо 2

3. Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете сол, чесън или лимонов сок.

Полезни съвети

  1. Песто с босилек, орехи и авокадо е красиво и здравословно допълнение към различни ястия: спагети, пици, дресинг към салати, рендосани тиквички. Препечени филийки, намазани с това песто стават много вкусни.
  2. Пестото е най-добро за консумация една седмица след като бъде приготвено. Съхранявайте в хладилник. Ако все пак решите да го замразите в камерата, знайте, че издържа максимум до 1 месец.

Пригответе си това чудесно песто с босилек, орехи и авокадо и му се насладете от сърце!

Ще се радвам да споделите в коментарите опита си в приготвянето на рецептата 🌞

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново ❤️

Бъдете здрави и помнете: Който готви, зло не мисли 😉

ПРИЯТЕН АПЕТИТ!

Присъединете се към нашите приятели:

Facebook група: https://bit.ly/32fpDXz

Facebook страница: https://bit.ly/3mXb3eB

Youtube канал: https://bit.ly/3s9deiK

Instagram: https://bit.ly/3q3Wmau

Подкаст: https://bit.ly/3q8loVO

Песто с орехи и авокадо 3

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’

Автор: Анета Бонева

Тип на рецептата: Сосове
Тип на кухнята

Ако желаете да получавате интересна и полезна информация, абонирайте се за нашия имейл бюлетин!

guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари