Мед от глухарчета

Медът от глухарчета има тъмно кехлибарен цвят и приятен вкус. Той е доста рядко срещан на пазара, тъй като глухарчетата са сред първите цветя, които цъфтят през пролетта, а медоносните пчели се нуждаят от този мед като храна за себе си, за да укрепят семейството си. Ето защо пчеларите го оставят в кошера, така че пчелите да се хранят с него и да станат силни в подготовката за следващи видове цъфтежи. Освен това, той кристализира много бързо (поради високото съдържание на глюкоза), така че не е лесно да се извлече.

С днешната рецепта ви предлагам ние сами да си направим Мед от глухарчета, като наберем жълтите слънчеви цветчета на тези растения и отделим време за неговото приготвяне. Ще се заредим с витамини (А, C и K) и менарали (желязо, калий, калций, манган), и ще имаме една страхотна добавка към закуски и отличен подсладител за чай и напитки.

Мед от глухарчета, разпределен в два буркана

Медът от глухарчета е естествено средство за повишаване на имунитета и успешно се бори със свободните радикали. Ефективен е при лечение на болки в гърлото и настинки. Откроява се със способността си да подобрява храносмилането, работата на червата, черния дроб, бъбреците и жлъчката. Стимулира апетита и намалява съдържанието на киселина в стомашните сокове с повече от 50%. 

Всяка част от глухарчето е годна за консумация. Може да използвате младите листа в салата или да ги изсушите за приготвяне на чай. От коренът от глухарче се получава ароматно кафе, като се изсуши или опече и след това се стрие на прах. Цветчетата могат да се използват и за приготвяне на вино – чудесно, богато и силно вино.

За да си приготвим днешната рецепта са ни необходими 200 броя цветове от глухарчета, лимон, портокал, вода и кафява захар. Приготвянето на меда е много лесно и всеки би могъл да си го направи. Единственото условие е да изберете полянка, която е отдалечена от шосе или път, за да бъде меда възможно най-чист. 

Съставки

200 броя цветове от глухарче

1 литър вода

1 лимон

1 портокал

500-800 грама кафява захар

Подготовка – бране на цветчетата

20 – 30 мин.

Приготвяне

26-28 часа

Общо максимум

28 часа и 30 мин.

Начин на приготвяне

1. Измийте и обелете лимона и портокала. Изчистете ги от семките (това е важно, за да не горчи медът).

2. Измийте добре набраните цветове, сложете ги в тенджера, добавете нарязаните на малки парчета лимон и портокал. Налейте водата и варете за около 1 час. 

3. Свалете тенджерата от огъня и я оставете със сместа да престои 24 часа. 

4. Прецедете течността през марля (или сито), прибавете захарта и варете до сгъстяване на слаб огън около час – час и половина. Разбърквайте от време на време, за да не загори.

5. Изсипете готовия мед още топъл в бурканчета, затворете ги и ги обърнете с капачката надолу.

Мед от глухарчета- разсипан в бурканчета

Медът от глухарчета е страхотна добавка към различни закуски. С него можем да си подсладим:

Полезни съвети

1. Колкото повече време варите сместа (т.4 от Начин на приготвяне), толкова по-тъмен и ароматен става медът от глухарчета. Трябва да сте много внимателни да не прекалите с варенето и медът да стане по-гъст, отколкото ви се иска.

2. Използвайте само цветчетата на глухарчетата (както е посочено в рецептата), за да избегнете горчивия привкус, който внасят зелените части на растението. 

3. Имайте предвид, че след като изстине, медът се сгъстява допълнително.

4. Съхранявайте меда на хладно място.

Познаваш ли някой, който също би имал нужда да се запознае с тази рецепта? Моля, сподели този пост и в твоите социални мрежи чрез бутоните отдолу. Ще ти бъда безкрайно благодарна!

Без глутен, без захар и млечни продукти

Специално за твоето балансирано хранене, с много любов създадох тази книга! Аз самата се храня по този начин и прилагам тези рецепти в ежедневието на моето семейство вече повече от 8 години. С тях ще ти е вкусно и ще се радваш на храната без угризения.

Присъединете се към нашите приятели:

Facebook група: https://bit.ly/32fpDXz

Facebook страница: https://bit.ly/3mXb3eB

Youtube канал: https://bit.ly/3s9deiK

Instagram: https://bit.ly/3q3Wmau

Подкаст: https://bit.ly/3q8loVO

Получавайте от нас още интересна и полезна информация, абонирайте се за нашия имейл бюлетин!

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’

Автор: Яна Стоянова

Тип на рецептата: Как да си направим…
Тип на кухнята:
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари