Мъфини с течен шоколад и карамел

Спомням си в моето детство малките сладки кексчета с неустоим вкус на банан, ябълки, череши, сини боровинки, кокос…Те ми носеха радост и въодушевление всеки път, когато си ги купувах сутрин, отивайки на училище. С такова носталгично и леко приповдигнато настроение се заех да търся подходящи рецепти в Интернет. Открих няколко, с които направих експерименти и на третия път се получиха тези чудесни мъфини, които ви представям днес. 

Types of muffins

Историята казва, че първите рецепти за мъфини се появяват в Англия в средата на 18-ти век и бързо стават хит. За техен създател се смята англичанинът Самюъл Бат Томас, който през 1874 г. имигрира в Ню Йорк и шест години по-късно създава първите мъфини в квартала. 

През 19-ти век в Англия продавачите на мъфини ги предлагали в тави, които носели на главите си и с камбанен звън подканяли минувачите да си вземат от сладките изкушения по време на следобедния английски чай.

Е, нашите мъфини не отстъпват по нищо на своите предшественици, даже бих казала, ги превъзхождат многократно. 

За основата:

200 грама фурми,  изчистени от костилки

112 грама бадеми

10 грама орехи

щипка сол (по желание)

За ваниловия крем:

120 грама сурово кашу

200 грама кокосов крем*

160 мл. кленов сироп (агаве или мед)

1 с.л. (15 мл.) кокосово масло

1 ч.л. ванилов екстракт

1. Сложете фурмите в кухненски робот ги пасирайте докато станат на малки парченца и не образуват топка.  Извадете получената смес и я сложете настрани.

2. Пасирайте ядките в блендер и към тях добавете сместа от фурми. Пасирайте отново всичко заедно. Образува се лепкаво тесто. Добавете щипка сол,  ако желаете и пасирайте отново.

3. Вземете форма за печене на мъфини и във всяко гнездо поставете по една лентичка с дължина 12-14 см и ширина 1,5 см. Това ще ви помогне по-лесно да извадите мъфинките след като станат готови.

4. Разпределете основата за мъфините като притискате сместа с пръсти към дъното на всяко гнездо. 

5. Сложете в блендер всички съставки за ваниловия крем и пасирайте до получаване на кремообразна гладка смес.

6. Разпределете сместа между гнездата, покрийте с прозрачно фолио и сложете в хладилник за 2-3 часа.

7. Преди консумация, извадете формата от хладилника и изчакайте 15 минути, за да поомекнат мъфинките и да могат по-лесно да се извадят. 

1. Съхранявайте мъфинките в хладилник, като са най-годни за консумация 1-2 седмици след като бъдат направени. 

2. Консистенцията на ваниловия крем зависи от плътността и гъстотата на кокосовия крем. Аз използвах кокосов крем от био магазина на „Зоя бг“, който придаде плътност и стегнатост на мъфинките. Вие може да изберете друг вид кокосов крем и тогава най-вероятно ваниловият крем ще ви се получи по-кремообразен или по-плътен от моя.

3. Мъфините прекрасно се комбинират с ароматно сладко от ягоди и череши, бадемово мляко, кокосово мляко или с домашно приготвен домашен карамел.

4. Като допълнителна идея за приготвяне на лесни и вкусни мъфини, не забравяйте да видите:

» Шоколадови мъфини с ягодов крем

Пригответе си тези чудесни мъфини с течен шоколад и карамел и им се насладете от сърце! Ще се радвам да споделите с мен в коментарите опита си в приготвянето на рецептата 🙏

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново ❤️

Бъдете здрави и помнете: Който готви, зло не мисли 😉

Приятен апетит!

Идея за рецептата: Пътешествие към здравето
Тип на рецептата: Закуски
Тип на кухнята: Веган, Без глутен

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари