Лютеница от сини сливи и печени чушки

Когато приготвяме лютеници, задължително избираме големи и месести червени чушки, които комбинираме с домати, моркови, патладжани, лук, чесън… Слагаме в буркани, които после стерилизирваме и грижливо подреждаме в кухненския шкаф, а ароматът на печени чушки ни напомня на есен, на уют и домашна храна 🙂

Познато ви е, нали?

Има различни видове лютеници и различни рецепти за тяхното приготвяне. Като идея за такава рецепта, ви предлагаме да си направим лютеница от сини сливи и печени чушки: много вкусна и лесна за приготвяне. Сините сливи я обогатяват с така нужните ни разтворими и неразтворими фибри, които спомагат за нормалното движение на червата ни и улесняват храносмилането. А с червените чушки се снабдяваме с минерали (като натрий, калий, магнезий, фосфор), витамини A, B1, B2, B6, C и Е и антиоксиданти. Нека си направим тази лютеница! Тя е част от съкровищницата на българските рецепти и желано ястие на всяка българска трапеза.

Съставки

• 2.5 кг. сини сливи

• 2.5 кг. печени белени червени чушки

• 1-2 люти чушки (на вкус)

• 3-4 скилидки чесън

• сол на вкус

Начин на приготвяне

1. Смелете всички съставки за лютеницата, смесете ги и ги сложете в голяма тенджера.

2. Варете на слаб огън около 90 мин., като разбърквате непрекъснато през минута, за да не загори сместа.

Полезни съвети

1. Ако желаете да стерилизирате лютеницата, разсипете я в бурканчета още докато е гореща, затворете бурканчетата хубаво и стерилизирайте за 5-10 минути.