1. Вместо сурови бадеми можете да използвате най-различни сурови ядки по ваш вкус.
2. Ако фурми са напукани и има по тях люспи, накиснете ги за 1 час в топла вода и след това ги обелете.
3. Брашното от рожков не е задължително в рецептата. Вместо него можете да използвате 60 грама како.
4. За да получите хартия за печене с размерите, които са ви необходими, поставете тавичката върху хартията и с химикалка очертайте нейния контур и и зрежете,
5. Домашния шоколад ще се запази годен за консумация и в добър вид, ако го съхранявате в херметически затворена кутия в хладилник за 2-3 седмици или във фризер за 1-2 месеца.
6. За да разтопите какаовото масло на водна баня без да намалите неговите полезни свойства, направете следното:
- настържете какаовото масло и сложете стърготините в съд;
- сипете предварително сгорещена вода в друг съд;
- сложете съда с каковите стърготини в съда с водата;
- разбъркайте периодично какаовото масло до пълното му разтопяване.