Домашен шоколад с бадеми и годжи-бери
Домашен шоколад с бадеми и годжи-бери

Здравейте, приятели 🙂 В сладкото приключение по приготвянето на този домашен шоколад с бадеми и годжи-бери  се срещаме с препечените бадеми. Ароматът им е толкова приятен, че когато се комбинират с течния шоколад, резултатът е наистина едно вълшебство! Винаги приготвям тази рецепта с голямо нетърпение. Дъщеря ми Ива веднага се присъединява към мен в кухнята щом разбере какво ще се твори :)) За допълнителен разкош в последното приготвяне на рецептата добавихме малки плодчета годжи-бери. Хайде, готови ли сте да започваме? Едно. Две. Три. Старт!

домашен шоколад с бадеми и годжи-бери

За шоколада са ни необходими: какаово масло, сироп от агаве, сурово какао на прах и брашно от рожков (по желание). В рецептата слагаме също така щипка сол и една чаена лъжичка ванилия. Солта „убива“ леко сладостта, а ванилията придава допълнителен вкус към шоколада.За украса използваме малките червеникави плодчета годжи-бери, известни с високото си съдържание на антиоксиданти, протеини, фибри, витамини и минерали. Техният лек кисел вкус чудесно се съчетава със сладостта на шоколада.

Кремообразната, гладка текстура на какаовото масло* се използва като основна съставка в повечето шоколади. То е естествената мазнина, която се извлича от какаовите зърна на какаовото дърво и се използва от години в козметиката, в медицината и в хранителната промишленост.

пясъчен часовник

Подготовка

5 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

25 мин.

Съставки за приготвяне на домашен шоколад с бадеми и годжи-бери

100 гр. сурови бадеми

200 гр. какаово масло

70 мл. агаве

20 гр. какао

30 гр. брашно от рожков

2 с.л. годжи-бери (предварително накиснати за 10 минути)

1 ч.л. ванилия

10 бр. фурми

хималайска сол на вкус

домашен шоколад с бадеми и годжи-бери - съставки за рецептата

Начин на приготвяне на домашен шоколад с бадеми и годжи-бери

1. Включете фурната на 170 ºC и запечете бадемите докато променят цветa си и станат златисти. Извадете ги и ги оставете да изстинат. Нарежете ги на малки парченца.

сурови бадеми

2. Изчистете фурмите от костилките и много хубаво ги пасирайте в блендер.

3. Докато бадемите се запичат, разтопете какаовото масло на водна баня. След това го пресипете в по-голяма купа, в която добавете какаото, брашното от рожков*, ванилията, агаве-сиропа и нарязаните на ситно бадеми. Разбъркайте много хубаво съставките.
4. Добавете пастата от фурми и отново разбъркайте, така че тя да се разпредели равномерно в сместа. Опитайте на сладост и ако е необходимо добавете още агаве.

5. Вземете малка тавичка (или средно-голяма кутия за храна или за сладолед), покрийте дъното й с хартия за печене* и изсипете в нея получената смес.
6. Поръсете отгоре с плодчета годжи-бери и сол.

годжи-бери

7. Сложете домашния шоколад в хладилник за 1 час за да се стегне.

За още шоколадови изкушения, вижте:

Полезни съвети в приготвянето на домашния шоколад

1. Вместо сурови бадеми можете да използвате най-различни сурови ядки по ваш вкус.  

2. Ако фурми са напукани и има по тях люспи, накиснете ги за 1 час в топла вода и след това ги обелете.

3. Брашното от рожков не е задължително в рецептата. Вместо него можете да използвате 60 грама како.

4. За да получите хартия за печене с размерите, които са ви необходими, поставете тавичката върху хартията и с химикалка очертайте нейния контур и и зрежете,

5. Домашния шоколад ще се запази годен за консумация и в добър вид, ако го съхранявате в херметически затворена кутия в хладилник за 2-3 седмици или във фризер за 1-2 месеца.

6. За да разтопите какаовото масло на водна баня без да намалите неговите полезни свойства, направете следното:

  • настържете какаовото масло и сложете стърготините в съд;
  • сипете предварително сгорещена вода в друг съд;
  • сложете съда с каковите стърготини в съда с водата;
  • разбъркайте периодично какаовото масло до пълното му разтопяване.

Направете си този домашен шоколад с бадеми и годжи-бери и му се насладете от сърце! Похвалете се в коментарите със снимки на вашето ястие и с удоволствие ще ги видя 🙂

Споделете някоя ваша кулинарна тайна, нека обменим опит и се учим взаимно да приготвяме вкусна домашна храна ; -)

Ако досега не сте приготвяли суров шоколад изцяло с растителни продукти, време е да го направите! Ще намерите още великолепни идеи за вкусни десерти (и не само!) в двете безплатни електронни книги 🙂 Вижте ги, заслужава си!

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Десерти
Тип на кухнята:

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари