Безглутенови палачинки с оризово брашно

Тези безглутенови палачинки са здравословен вариант на класическите палачинки и ни зареждат сутрин с много енергия и жизненост.

Защо тази здравословна рецепта е подходяща?

С рецептата за безглутенови палачинки от елда и оризово брашно си приготвяте един здравословен вариант на класическите палачинки, с продукти само на растителна основа. В резултат имате великолепна сутрешна закуска. Тя е богата на белтъчини, фитохимикали и аминокиселини, които зареждат с много сили и енергия. За тази рецепта поради плътността на брашното от елда, ние го комбинираме с оризово брашно, което от своя страна е богато на калий, калций, желязо, фосфор и манган. В приготвянето на палачинките използваме бадемово мляко, което е с ниско съдържание на мазнини и с висока енергийна стойност. Бадемовото мляко се препоръчва като добър вариант за тези, които не консумират никаква форма на млечни продукти и тези, които имат алергия / непоносимост към краве мляко.

Тези безглутенови палачинки са:

Съставки

• ленено брашно

• зехтин екстра върджин

• бадемово мляко

• оризово брашно

• брашно от елда

• бакпулвер

Начин на приготвяне

1. В купа сипете лененото брашно и 6 с.л. вода. Разбъркайте хубаво и оставете сместа да се сгъсти за 10-15 минути. Така приготвяте две „ленени яйца“ (едно ленено яйце = 1 с.л. ленено брашно + 3 с.л. вода).

2. В друга купа пресейте брашното от елда и добавете бакпулвера, солта и оризовото брашно. Разбъркайте.

3. Към сгъстената смес от ленено брашно и вода добавете зехтина, млякото и подсладителя. Разбъркайте.

4. Изсипете сухите съставки при течните и разбийте с миксер сместа. Оберете сместа от стените на купата и продължете да разбърквате с миксера до получаване на хомогенна смес. Трябва да се получи гъста смес с консистенция на боза. Можете да добавите малко мляко за да я разредите или брашно от елда/оризово брашно, за да я сгъстите.

5. Капнете няколко капки олио в тиган и го загрейте на котлона.

6. С лявата ръка хванете тигана за дръжката и леко го повдигнете във въздуха, а с дясната ръка с черпак изсипете от сместа в тигана и с леки кръгови движения на лявата ръка разнесете сместа докъдето стигне. Запичайте палачинките от всяка страна до появата на мехурчета и потъмняване на техните краища (около 3-4 минути на страна).

7. Поднесете палачинките с фъстъчено масло, течен щоколад или плодове.

Гледайте видеото как се приготвя здравословната рецепта:

💜 Книгата е страхотна! 💜

„Вече пробвах няколко рецепти от книжката и съм изключително доволна! Най-голямата ми слабост са десертите и от тук взех страхотни идеи за здравословни изкушения, които мога да правя и за бебето си, без да трупам празни калории“.

– Мария Павлова