Шоколадов чийзкейк с крем от кашу

За да си приготвим шоколадовия чийзкейк ни трябват шепа ядки и семена, кокосово масло, сусамов тахан, какао, фурми, подсладител и ядково мляко.

Не използваме брашно и захар, няма и животински млечни продукти. Всички съставки са на растителна основа и съдържат своите естествени аромати.

Необходима ни е форма за торта с подвижен ринг с диаметър 22см., време за приготвяне около 30 минути и кухненски робот или блендер. Имайте предвид, че след като направите чийзкейка, за да стегне достатъчно добре крема, трябва да го сложите в камерата на хладилник за 2-3 часа.

Вкъщи обичаме различните видове чийзкейк. С днешната рецепта добавяме и още един, който да си правим честичко като ни се дояде нещо сладко и вкусно. Сигурна съм, че и на вас ще ви хареса. Шоколадовият чийзкейк е:

Богат на комбинирани аромати

Много лек

Без глутен

Естествено подсладен

Съставки

За основата

• 200 грама сурови орехи

• 50 грама сурови бадеми

• 50 грама слънчогледови семки

• 25 броя пресни фурми без костилките

За крема от кашу

• 200 грама сурово кашу

• 400 грама кокосово мляко от консерва*

• 3 с.л. разтопено кокосово масло

• ½ ч.л. екстракт от ванилия

• 60 мл. бадемово мляко (или друго ядково мляко по ваше желание)

• 2 с.л. разтопено какаово масло

• 2 с.л. кленов сироп

За какаовия сусамов тахан

• 6 с.л. сусамов тахан

• 2 с.л. какао

• 3 с.л. разтопено кокосово масло

• 2 с.л. кленов сироп

• 100 мл бадемово мляко (или друго ядково мляко по ваше желание)

Подготовка на ядките

12 – 24 часа

Приготвяне

15 мин.

В камера на хладилник

120 мин.

Начин на приготвяне

1. Предварително накиснете орехите, бадемите, кашуто и слънчогледовите семки във вода за една нощ.

2. Пасирайте фурмите в блендер до хомогенна лепкава смес.

3. Добавете към тях изплакнатите ядки за основата и слънчогледовите семки и пасирайте.

4. Покрийте с хартия за печене дъното на форма за торта и намажете стените на формата с разтопено кокосово масло.

5. Изсипете във формата сместа за основата и я разпределете равномерно.

6. Сложете формата в хладилник, за да стегне основата докато приготвяте крема от кашу.

7. Изплакнете накиснатото кашу, сложете го в блендер, добавете всички останали съставки за крема и пасирайте докато се получи гъста кремообразна смес. Изсипете я в купа.

8. Измийте блендера и сложете в него всички съставки за какаовия сусамов тахан. Пасирайте до получаване на хомогенна смес. Добавете крема от кашу и пасирайте отново.

9. Изсипете сместа във формата и сложете в камерата на хладилник за поне 2 часа.

10. Украсете по желание. Аз използвах за целта замразени малини, като ги размразих предварително за около час на стайна температура.

Полезни съвети

1. Ако използваните от вас фурми са сухи, можете да ги накиснете в топла вода за 10-15 минути.

2. Въпреки че аз използвах форма за торта с диаметър 22 см., вие можете да използвате по-голяма или по-малка форма. В резултат ще имате по-тънък или по-дебел слой крем за чийзкейка.

3. Насладете се на чийзкейка, като го разрежете на триъгълници и го сервирате с чаша домашно шоколадово мляко.

4. Съхранявайте чийзкейка в хладилник до 3-4 дни.

Много съм щастлива да споделя с вас, че моята онлайн книга Вкусни и здравословни рецепти за Сирена, Дипове и Разядки вече е тук! С много любов, специално за вашата вкусна кухня, подготвих тази електронна книга. Всички рецепти за без захар, без яйца и млечни продукти. Получавате БОНУС още две електронни книги:

📘 Освежаващи рецепти за Лятото 🌞

📗 Хранене при стомашно-чревни заболявания 🌿

Консумирането на разнообразни, пресни, непреработени продукти ни снабдява с изобилие от жизненоважни хранителни вещества, благодарение на които се чувстваме енергични и здрави. Внесете това разнообразие в ежедневното си меню като вземете безплатната електронна книжка с вкусни и здравословни рецепти, без глутен, без захар, без млечни продукти и месо.

Ако желаете заедно да изградим вашата Система за Успешно Здравословно Хранене, с балансирано седмично меню, което веднага да приложите на практика и да следвате с лекота, кликнете на Бутона и кандидатствайте за БЕЗПЛАТНА опознавателна среща с мен!