3-цветни спагети с хрупкав карфиол

Здравейте, приятели. Има ли нещо по-удовлетворяващо от огромна купа с току-що приготвени спагети в края на работния ден? Какво казах? Спагети ли? Ами да! Напълно в духа на обичаната италианска кухня, на която Пътешествие към здравето е голям фен :-). А както знаем, италианците наистина разбират от вкусни ястия, независимо дали става въпрос за лазаня, пица, полента, ньоки, макарони или топла супа със зеленчуци. С тази рецепта за 3-цветни спагети с хрупкав карфиол ви предлагам да се потопим в атмосферата на италианските ястия, като използваме ароматни подправки (чубрица, мащерка и риган) и съвсем обикновени продукти, които най-вероятно ви се намират в кухненския шкаф: морков, чесън, една или две консерви с белени домати, пакет спагети и една глава карфиол.

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - сервирани на масата

Акцента, разбира се, е върху спагетите. Разполагах с пакет италиански спагети от грис от твърда пшеница. И любопитна за повече информация относно произхода им, с радост прочетох следното на опаковката:

„За призводството на класическите италиански макаронени изделия се използва само брашно от твърда пшеница и вода – нищо повече. Закони забраняват в Италия, Франция и Гърция макаронените изделия да се произвеждат от други суровини, ако това не е изрично указано… Качествените макарони се правят само от твърда пшеница, което има връзка със структурата на въглехидратите.“*

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - сервирани на масата, поглед отгоре

Е, казах си: „Супер! Държа в ръцете си точно това, което ми трябва!“.

И така въодушевена да сготвя тези спагети запретнах ръкави и се захванах със задачата 🙂 А и знаех предварително, че ще бъдат не само с радост приети от всички у дома, но и много скоро ще ми се наложи да мисля за ново меню за вечеря.

Съставки за приготвяне на 3-цветни спагети с хрупкав карфиол

1 пакет спагети от грис от твърда пшеница

1 глава карфиол

2-3 скилидки чесън

1 морков

2 консерви белени домати

2 с.л. зехтин екстра върджин

2 с.л. сол

2 с.л. лютеница (по желание)

2 с.л. веган масло (или зехтин)

черен пипер на вкус

подправки: чубрица, мащерка, риган

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - продукти
време за готвене

Подготовка

5 мин.

Приготвяне

35 мин.

Общо

40 мин.

Начин на приготвяне на 3-цветни спагети с хрупкав карфиол​

1. Изчистете карфиола от листата и го измийте. Нарежете го на розички. Покрийте тава с лист хартия за печене и разстелете розичките карфиол. Посолете ги, полейте ги с малко зехтин, разбъркайте и сложете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете около 30 минути до златисто.

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - златисто-кафяв карфиол

2. Измийте и обелете моркова. Нарежете го на тънки лентички (с картофобелачка става най-добре).

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - рендосан морков

3. Сложете на слаб огън да къкрят доматите заедно със ситно нарязания чесън. Добавете лентичките морков, черен пипер, сол и подправки. След като зеленчуците омекнат и сосът се сгъсти, добавете лютеницата. Опитайте на вкус и ако е необходимо добавете още сол.

4. Напълнете голяма тенджера с вода и сложете 1 с.л. сол. Покрийте тенджерата с капак и я оставете да заври. Сипете спагетите във врящата вода. Оставете ги да се варят до готовност, като ги разбърквате периодично. Изсипете ги в сито, отцедете и ги прехвърлете в подходящ съд. Добавете веган маслото и разбъркайте.

5. Добавете готовия доматен сос и запечения карфиол. 

6. Сервирайте спагетите и им се насладете докато са още топли. 

Няколко полезни съвета

1. Можете да добавите в доматения сос листенца пресен босилек, а сервираните спагети да поръсите с веган пармезан и ситно нарязан магданоз.

2. Използвайте любимата си марка спагети. Ако имате непоносимост към глутена, използвайте спагети без глутен.

3. Ако сте фен на спагети с повечко зеленчуци, можете да добавите патладжан, тиквички, лук или тънки ивички печена червена чушка.

4. Съхранявайте спагетите в хладилник 4-5 дни.

Пригответе си тези великолепни 3-цветни спагети с хрупкав карфиол и им се насладете от сърце! Ако направите тяхна снимка и я качите в Instagram, Facebook или Pinterest, тагнете @superzdrave и аз с удоволствие ще видя вашето изпълнение. Особено ако добавите нещо различно! Да пробвам и аз друг път.

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави.

Приятен апетит!

3-цветни спагети с хрупкав карфиол - финална снимка
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептатаОсновни ястия
Тип на кухнята

Ако искате да приготвите ястие във веган вариант, но не сте сигурни как да го направите, пишете ни на contacts@superzdrave.com и ние ще ви помогнем.

Хареса ли ви рецептата?

Споделете с приятели 🙂

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари