Шоколадов мус с череши и аквафаба

Необходими съставки

За шоколадовия мус:

120 грама сурово кашу

водата от една малка консерва с нахут

1 авокадо

30 череши

3 с.л. кокосово масло

3 с.л. какао

3 с.л. агаве

За сметановия крем:

50 грама сурово кашу

2 с.л. кокосово масло (предварително разтопено на водна баня)

1 с.л. агаве

1 ч.л. екстракт от ванилия

Начин на приготвяне

1. Накиснете предварително суровото кашу за шоколадовия мус и за сметановия крем в две отделни купички за 4 часа.  Когато започнете да правите рецептата, задължително изхвърлете водата, в която е било накиснато кашуто, а него хубаво изплакнете. По този начин ще си гарантирате неутрализиране на съдържащите се в кашуто ензимни инхибитори и прием на изчистени от вредни вещества ядки.

2. Вземете консервата с нахут и отделете в купа само водата (така наречената аквафаба). Започнете да я разбивате с миксер около 3 минути като постепенно увеличавайте степените от ниска до висока. Ще видите как нахутената вода ще се превърне в пухкав бял крем :-). Изумително, нали? Отделете 3 с.л. от крема, а останалото количество заедно с изплакнатото кашу разбийте с блендер.

Разбито кашу и аквафаба

3. Добавете всички останали съставки за приготвяне на шоколадовия мус и ги разбийте в хомогенна смес.

Разбито кашу и аквафаба с добавени череши

4. Разпределете сместа в чашки и ги сложете в хладилник.

Разпределен в чашки шоколадов мус

5. Пригответе сметановия крем като разбиете в блендер отделените 3 с.л. аквафаба с всички останали необходими съставки. Разпределете крема между всички чашки и украсете отгоре с черешка.

Шоколадов мус с череши и аквабафа - финална снимка

Съвети

1. Преди сервиране, сложете шоколадовия мус с череши и аквафаба в хладилник за един час, за да може да се получи хубава кремообразна тексура.

2. Съхранявайте десерта в хладилник максимум до 5 дни.

3. Ако нямате под ръка череши, можете да използвате друг сезонен плод като кайсии, праскови, пъпеш или диня.

4. Шоколадовия мус с череши и аквафаба е разкошно допълнение към една прекрасна вечеря, която можете да си направите от Азиатски черен боб с киноаПица с домашно тесто и чеснов сос от кашу, Яхния от леща с картофено пюре или пък Кюфтенца с броколи и кашу.

Пригответе си  този великолепен и много вкусен шоколадов мус с череши и аквафаба и му се насладете от сърце! Ако ви е харесала рецептата, можете да ни подкрепите с един лайк във Facebook, Pinterest и Instagram.

Ще се радваме да станем част от вашето пътешествие към здравето, като споделите с нас кулинарните си приключения и идеи 🙂

Благодарим ви, че бяхме заедно и ви очакваме отново.

Приятен апетит! 

Шоколадов мус с череши и аквабафа - финална снимка

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’

Автор: Анета Бонева

Тип на рецептата: Десерт
Тип на кухнята: Веган, Без Глутен

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари