Черният ориз – изисканото ястие на императорите

Здравейте 🙂 Чували ли сте за черния ориз? Ако не сте, то е защото той е по-малко популярен от другите видове – кафявия и белия, но това според нас е напълно незаслужено. Ако не сте приготвяли ястие с черен ориз, сега е моментът. Използван в националните кухни на Китай, Япония и Корея, той се характеризира с плътна текстура, ядков аромат и лек сладък привкус, а при готвене разкрива характерния си тъмнолилав цвят. Изключително полезен за здравето, черният ориз е богат на фосфор, калций, желязо, цинк и има мощни противовъзпалителни свойства. Известен е със способността си да регулира теглото, да предотвратява развитието на диабет, рак и сърдечни заболявания. 

Древните китайски легенди разказват, че черният ориз бил запазена храна единствено за императора и неговото семейство. Животът на всеки простосмъртен бил застрашен, ако бъде хванат да яде от ориза без разрешение. Затова хората го наричали  „забранения ориз“, с чието име е известен и до днес.  Бил ли е прав императора да го запази само за себе  си? Нека си приготвим днешната рецепта и разберем 🙂

200 грама черен ориз

2 моркова

1 червена чушка

1 глава лук

25 грама микс китайски (или сушени) зеленчуци

3 скилидки чесън

2 стръка целина 

4 с.л. зехтин

600 мл. вода

сол, черен пипер, чубрица и мащерка

съставки за приготвяне на черния ориз

1. Задушете зеленчуците с подправките в зехтина. След като леко омекнат, ги прехвърлете в тава. 

2. Добавете измития ориз, налейте 600 мл. топла вода, разбъркайте всички съставки и оставете ястието да се сготви до пълна готовност на ориза в предварително загрята на 180°C фурна.

3. Сервирайте докато е топло, поръсете с магданоз, пармезан, куркума и черен пипер, счукани семена или ядки. Да ви е сладко!

черният ориз разпределен в чинии

Ако и вие като нас обичате вкусни ястия, в основата на които използваме ориз, вижте още идеи как да си ги приготвите:

1. Освен като самостоятелно ястия, черният ориз е прекрасна гарнитура към приготвени морски дарове – скариди и ролца от раци. 

2. Имайте предвид, че черният ориз се приготвя по-бавно в сравнение с белия ориз (и дори в сравнение с кафявия) около 40-50 минути. Въоръжете се с търпение и го опитвайте от време на време, за да хванете точният момент, когато е готов за консумация.    

3. Можете да сварите ориза според инструкциите върху опаковката, в която се продава и след това да го запечете със зеленчуците. Тогава готвенето на ястието ще ви отнеме по-малко време. 

4. Като още идеи за приготвяне на ястия със зеленчуци, не забравяй да видиш:

» 30-минутна киноа със зеленчуци

» Хрупкави и вкусни запечени зеленчуци

» Салата от червено цвекло, моркови и целина

Пригответе си този чудесен черен ориз и му се насладете от сърце! Ще се радвам да споделите с мен в коментарите опита си в приготвянето на рецептата 🙏

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново ❤️

Бъдете здрави и помнете: Който готви, зло не мисли 😉

Приятен апетит!

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Гарнитури
Ключови думи: Ориз
Тип на кухнята:

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари