Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш

Здравейте, приятели 🙂 Ако обичате шоколадови сладкиши с карамелен привкус, посипани с хрупкави бадемови ядки, тази рецепта ще ви хареса. С нея ви предлагам да си направим едно сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш. Продуктите, които ни трябват, са следните:

Орехи

Бадеми

Кашу

Фурми

Сол

Какаово масло

Кокосово масло

Последните две съставки са част от шоколадовия ганаш, с който ще покрием отгоре браунито. Но да разгледаме първо другите два слоя: брауни-основата и карамела. С основата сме се срещали и преди, в рецептата за  ментов сладолед с брауни. Там използвахме бадеми, орехи, фурми и какао. В днешната рецепта ще вмъкнем кашу, ванилия и съвсем малко сол (по желание).

Лесно можем да си направим карамел като смесим бадемово мляко и фурми. Друг начин, който използвах, е комбинацията между фурми, кокосово масло и вода – съвсем простички съставки, с които се придава много хубав допълнителен карамелен вкус 🙂 

Сурово брауни 2

И последният слой е шоколадовият ганаш. Въпреки че класическият му вариант се приготвя от разтопен шоколад и сметана, предлагам ви да си направим неговата по-здравословна алтернатива: с какаово масло, кокосово масло, какао и агаве. Така ще съчетаем полезното с приятното, а и ще имаме наистина едно фантастично брауни. 

Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш е:

С наситен ядков аромат

Натурално подсладено
Какаово
Изумително вкусно
Кокосово 

Засищащо

Дълбоко пристрастяващо

Продукти за приготвяне на Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш

За основата:

100 грама сурови орехи

100 грама сурови бадеми + една 10 броя за украса

50 грама сурово кашу

10 фурми (изчистени от костилките, вижте Съвети)

2 с.л. какао

1/2 ч.л. ванилов екстракт

щипка сол (по желание)

За карамела:

10 фурми (изчистени от костилките)

4 с.л. кокосово масло

6 с.л. вода

За шоколадовия ганаш:

3 с.л. какаово масло

3 с.л. кокосово масло

2 с.л. какао

2 с.л. агаве (или мед / кленов сироп)

Сурово брауни 2

Начин на приготвяне

1. Накиснете ядките за една нощ. На следващия ден ги отцедете, изплакнете и смелете в блендер.

2. Добавете към тях ванилията, какаото и солта.

3. Постепенно добавете и фурмите. Ще получите мека и лепкава хомогенна смес. 

4. Постелете с хартия за печене малка тавичка и изсипете сместа за основата. Разпределете я равномерно. Сложете в хладилник.

5. Блендирайте всички съставки за карамела. Извадете тавичката от хладилника и разпределете карамеления слой върху брауни блата. Върнете тавичката обратно в хладилника.

6. За шоколадовия ганаш разтопете на водна баня двете масла. Сложете ги в купа. Добавете към тях какаото и подсладителя и хубаво ги смесете до равномерна и гладка консистенция. Оставете глазурата за 10 мин. на стайна температура. След това я изсипете върху карамела. Приберете суровото брауни в хладилника.

7. След 2 часа нарежете браунито на парчета, поставете ги в чиния за сервиране и ги поръсете със счукани сурови бадемови ядки.

Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш 3

Съвети

1. Ако фурмите са прекалено сухи, накиснете ги предварително в топла вода за 10 минути, за да се отпуснат. След това ги отцедете и използвайте в рецептата.

2. Суровото брауни е най-добро за консумация веднага щом бъде приготвено, защото е максимално свежо. Но ако все пак ви останат парченца, съхранявайте ги до 3-4 дни на стайна температура или до 2 седмици в хладилник.

3. Браунито отлично се комбинира с ядково мляко  (бадемово или кокосово), с мляко от чиа или пък с домашно шоколадово мляко

Пригответе си у дома това великолепно и много вкусно Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш и му се насладете от сърце! 

Ще се радваме да сме част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с нас вашите кулинарни приключения 🙂 Благодарим ви, че бяхме заедно и ви очакваме отново.

Приятен апетит!

Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш - финална снимка

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’

Автор: Анета Бонева

Тип на рецептата: Десерт
Тип на кухнята: Веган, Без Глутен

От началото на 2020 година пускаме възможност за поръчка на някои наши веган десерти за София-град. Сурово брауни с карамел и шоколадов ганаш можете да поръчате на адрес orders@superzdrave.com, като напишете вашето име, наименованието на десерта, алергии към ядки или семена (ако имате такива) и телефон за връзка, за да се свържем с вас за допълнителни уточнения по поръчката. 

Моля, пишете ни 2-3 дни преди желаната от вас дата, за да можем да изпълним поръчката качествено и с отношение.

За още вкусни и лесни рецепти от блога можете да видите:

сурови шоколадови бонбонки с кокосов пълнеж

ягодово-бананов чиа пудинг

как да си направим фъстъчено масло

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари