Содена питка с ароматни подправки

С днешната рецепта за содена питка ще се потопим в света на брашната, ядките и семената. Вниманието ни ще грабне лимецът, който, както знаем, е чудесен антиоксидант. Ще отправим поглед и към други два вида брашна – бадемово и кокосово, които са отличен източник на протеини, не съдържат глутен и са прекрасна добавка към печива. Независимо дали предпочитате босилек или розмарин, карамфил, индийско орехче или маково семе, вашият домашно изпечен хляб ще ухае фантастично. За направата на содената питка използвах ронена чубрица, риган, мащерка и сух босилек. Но ако имате под ръка други подправки, използвайте ги. Ако разполагате с пресен босилек, не се колебайте да сложите 2-3 листенца. Той е ценен в целия свят, особено в Средиземноморието, в тайландската и виетнамската кухня. Ароматният босилек е основната съставка на италианското песто и е чудесно допълнение към супи, салати и доматени сосове.

Содена питка с ароматни подправки - изпечена питка 1

За украса на питката използваме микс от сурови слънчогледови семки, сусам и маково семе. Сусама се използва като  ароматна подправка и източник на масло повече от 5000 години. Сусамовото масло освен в кухнята, се използва и в алтернативната медицина и лечение, като например в традиционната индийска холистична лечебна система на Аюрведа. Предлагат се бели и черни сортове сусамово семе. Белият сусам има лек аромат и може да се използва смело в най-различни ястия. Черният сусам има по-наситен аромат и е добре да се използва заедно с други подправки за смекчаване на вкуса.   

Съставки за приготвяне на содена питка с ароматни подправки

150 грама брашно от лимец

2 с.л. ленено брашно

50 грама смлени сурови орехи (по желание)

50 грама смлени сурови бадеми/бадемово брашно

2 с.л. кокосово брашно

100 – 150 мл. хладка вода

1 ч.л. сода за хляб

1 с.л. оцет

5 с.л. зехтин екстра върджин

1 ч.л. сол

2 с.л. микс от сурови слънчогледови семки, сусам, маково семе 🌱

2 с.л. микс от подправки – ронена чубрица, риган, мащерка, сух босилек 🌿

Содена питка с ароматни подправки - всички съставки
време за готвене

Подготовка

20 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

60 мин.

Начин на приготвяне

1. В голяма купа пресейте брашното от лимец. Добавете лененото брашно, кокосовото брашно, смлените орехи и бадеми.

Содена питка с ароматни подправки - всички съставки за тестото

2. Смилайте на дребно всички подправки и ги добавете в купата. Разбъркайте.

Содена питка с ароматни подправки - всички сухи съставки

3. В средата на сместа оформете кладенче и изсипете предварително разбърканите оцет и сода за хляб. Добавете солта и зехтина. Постепенно сипвайте от хладката вода, като непрекъснато бъркате до получаване на меко и лепкаво тесто.

4. Покрийте кръгла тавичка с хартия за печене и я намажете леко със зехтин. Изсипете тестото, разстелете го с ръце и го оставете да престои за 10-15 минути. 

5. Направете на няколко места по тестото дупчици с вилица, намажете леко със зехтин и поръсете с микса от сурови слънчогледови семки, сусам и маково семе. Печете за около 40 минути на 180 градуса. 

6. След като извадите от фурната содената питка, я покрийте с кърпа, за да омекне. 

Содена питка с ароматни подправки - изпечена питка

Няколко полезни съвета

1. Ако нямате ленено брашно, можете да си направите, като смелите ленено семе в кафемелачка, чопър или блендер. 

2. Ако нямате бадемово брашно, можете да си направите, като смелите сурови бадеми в кафемелачка, чопър или блендер. 

3. Когато решите да направите содената питка, хубаво е подправките, които ще сложите, да бъдат купени наскоро. Дълго съхраняваните в кухненския шкаф билки губят част от своите ароматни свойства, дори когато се съхраняват правилно. 

4. Когато решите да направите содената питка, хубаво е подправките, които ще сложите, да бъдат купени наскоро. Дълго съхраняваните в кухненския шкаф билки губят част от своите ароматни свойства, дори когато се съхраняват правилно. 

5. Много е вкусно да си намажете веган масълце или таханов дресинг върху филийка содена питка.

За още вкусни рецепти с пълнозърнести брашна, можете да видите:

Пригответе си тези Хрупкави печени картофи на фурна и им се насладете от сърце! Ако направите тяхна снимка и я качите в Instagram, Facebook или Pinterest, тагнете ни и с удоволствие ще видя вашето изпълнение. Особено ако добавите нещо различно! Да пробвам и аз друг път.

Благодаря ви, че сме заедно.

Бъдете здрави.

Приятен апетит!

Содена питка с ароматни подправки - финална снимка
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептатаХляб и тестени
Тип на кухнята:
Ако искате да приготвите ястие във веган вариант, но не сте сигурни как да го направите, пишете ни на contacts@superzdrave.com и ние ще ви помогнем.

Хареса ли ви рецептата?

Споделете с приятели 🙂

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари