Запеканка с броколи и веган пармезан

Тази вкусна запеканка с броколи и веган пармезан е идеална за вечеря на растителна основа. Тя е без глутен и съдържа в себе си цялата гама от витамини, минерали и антиоксиданти, на които са богати нейните съставки. Основен акцент в рецептата е използването на броколи, един прекрасен зеленчук, който в момента е достъпен на нашия пазар. С него ще си набавите бетакаротин, витамините С и Е, както и желязо, фолиева киселина, селен, калий и цинк. Броколите са засищащи и едновременно с това – нискокалорични. Затова са предпочитана съставка в диетичното хранене.

Броколи и зеленчуци в подготовка за запеканката

Други използвани зеленчуци в рецептата са: червена и зелена чушка, морков и червен лук – една пъстра палитра от ценни хранителни вещества. Морковът (около 75 грама) осигурява препоръчителния дневен прием на витамин А, който играе важна роля за поддържането на здрава имунна система, зрение, клетъчни функции и еластичност на кожата. Чушките са богати на много витамини – В1, В2, В6 и РР. Полезни са както за имунната система, така и в борбата с депресията, диабета, различни дерматити, отоци и са чудесен лек за слабата памет. Червеният лук е сред най-комплексните източници на хранителни вещества с изявено противораково действие. Ако редовно включвате в менюто си червен лук, нивата на лошия холестерол в организма ви значително ще намалеят.

Запеканка с броколи и веган пармезан

Някога опитвали ли сте към ястието си да добавите печени слънчогледови семки? Ако не сте, време е да го направите 🙂 Защо? Слънчогледовите семки са незаменим източник на аминокиселини, които подобряват обмена на мазнини в организма и подобряват сърдечно-съдовата дейност. Те имат положително действие и при жлезите с вътрешна секреция.

Нашата запеканка

Малко преди да стане готова запеканката, я поръсваме с веган пармезан. По този начин добавяме един невероятен вкус, който разнообразява ястието и отлично се комбинира с всички останали съставки. Ще заобичате тази запеканка. Тя е:

Супер здравословна

Дяволски вкусна

Изключително лесна за приготвяне

Засищаща

Пъстра

Подготовка

10 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

40 мин.

Необходими съставки

2 глави броколи

1 малка глава червен лук

1 морков

1 червена чушка

1 зелена чушка

100 грама печени слънчогледови семки

2 с.л. веган пармезан (по желание)

3 с.л. зехтин

2 ч.л. червен пипер

1 ч.л. сол

Продукти за запеканката с броколи и веган пармезан

Начин на приготвяне на запеканка с броколи и веган пармезан

1. Броколите се нарязват на розички. Моркова, чушките и лука се нарязват на кубчета. Слънчогледовите семки се смилат на дребно.

Комбинация от продукти за запеканката

2. Моркова, лука и чушките се задушават в зехтина с малко вода за 10 мин.

3. Добавете броколите и задушете всички зеленчуци заедно за още 5-7 мин.

4. Прехвърлете сместа в тавичка, поръсете със смлените слънчогледови семки, разбъркайте и запечете във фурна за около 15 мин. на 180 градуса. Малко преди да извадите ястието от фурната, го поръсете с веган пармезан.

5. Сервирайте запеканката топла с гарнитура от пресни зеленчуци и авокадо.

Запеканка с броколи и веган пармезан, сервирана в две чинии

Полезни съвети в приготвянето на рецептата

1. Внимавайте с количеството сол, която използвате, защото веган пармезана е солен и има опастност да се пресоли ястието. 

2. От пазара винаги купувайте хубаво зелено броколи със затворени цветчета, за да имате свеж и пресен зеленчук. 

3. Насладете се на ястието веднага щом го приготвите, а това, което ви остане, съхранявайте в хладилник максимум 4-5 дни.

Направете си тази запеканка с броколи и веган пармезан и й се насладете от сърце! Похвалете се в коментарите със снимки на вашето ястие и с удоволствие ще ги видя 🙂

Споделете някоя ваша кулинарна тайна, нека обменим опит и се учим взаимно да приготвяме вкусна домашна храна ; -)

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

Запеканка с броколи и веган пармезан - финална снимка
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Категория: Основни ястия
Тип на кухнята:

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари