Домашен ябълков сайдер с ройбос

Ябълков сайдер (или ябълково вино) е алкохолна напитка, която се получава от ферментацията на ябълките и има богата хилядолетна история. Според една легенда изобретяването на сайдера се приписва на Карл Велики (VIII – IX век ), който веднъж седнал върху торба с презрели ябълки, те се смачкали, и в резултатът се получил сайдер.

Първите източници които споменават производството на „сайдер“ в Испания са от ХІІІ в. Впоследствие технологията е пренесена в Нормандия и Савоя и през ХІХ век сайдерът е втората по разпространение напитка във Франция.

Домашен ябълков сайдер - всички необходими продукти

Домашният ябълков сайдер, който ще си направим, е чудесна сгряваща напитка за студени зимни дни и е единственото нещо, което искаме, щом се приберем в къщи, нали? Леко пикантна, с наситен аромат на чай ройбос, канела и бърбън, тя е идеална за след вечеря и за новогодишни и коледни празници.

Продукти за приготвяне на домашен ябълков сайдер с Ройбос

10-12 средно големи ябълки (или готов ябълков сок)

сок от един портокал

сок от половин лимон

5-6 резенчета джинджифил

2 пакетчета чай ройбос

1 пръчка канела (или 1/4 ч.л. канела на прах)

200 мл. вода

1-2 с.л. подсладител (кокосова захар, кленов сироп, агаве или мед)

1 с.л. бърбън (по желание)

Подготовка

30 минути

Готвене

15 минути

Общо

45 минути

Начин на приготвяне

1. Измийте ябълките и ги нарежете на четвъртинки. Изчистете ги от семенната част и ги смелете през сокоизстисквачка. 

2. Полученият сок сложете да кипне заедно с водата и обеления и нарязан на резенчета джинджифил. Варете 5 минути на слаб огън. 

3. Отстранете горещия сок от огъня и добавете портокаловия сок, лимоновия сок, канелата, пакетчетата чай ройбос, бърбъна и подсладителя. Захлупете и оставете  за 15 минути.

4. Прецедете сайдера и го сервирайте топъл с допълнителни резенчета лимон. 

Съвети

1. Най-добре е да си приготвите у дома ябълковия сок, но ако нямате време и искате по-бързо да изпълните рецептата, купете готов (с високо качество и надежден производител). 

2. За допълнителен аромат можете да добавите 1-2 карамфилчета и 1/4 ч.л. индийско орехче. 

3. Ако ябълките, които използвате са леко кисели, можете да не слагате лимонов сок. 

4. Ако нямате сокоизстисквачка,  можете да си направите ябълковия сайдер като предварително сложите нарязаните ябълки в тенджера, залейте ги с вода и ги оставете да кипнат. Варете ги около 15 минути заедно с обеления и нарязан джинджифил, отстранете от котлона и добавете всички останали съставки. След 15 минути прецедете сайдера и го сервирайте топъл.

5. Съхранявайте в хладилник за 3-4 дни. Преди консумация, загрейте отново напитката.

Пригответе си у дома този вкусен и ароматен Домашен ябълков сайдер с ройбос и му се насладете от сърце! 

Ще се радваме да сме част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с нас вашия опит в приготвянето на ябълковия сайдер 🙂   

Да ви е сладко!

Домашен ябълков сайдер

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’  

Адаптация: Spiced and Spiked Apple Cider

Автор: Анета Бонева

Тип на рецептата: Напитки
Тип на кухнята:
 

Хареса ли ви рецептата?

Споделете с приятели 🙂

Анета

Здравей и добре дошъл! Аз съм Анета Бонева и съм страстен почитател на здравословния начин на хранене. Автор съм на книги с рецепти на растителна основа. Помагам на хора, които искат да се научат да си приготвят вкусна и полезна за тях храна или пък вече го правят, но желаят да станат още по-добри. Изготвям здравословни рецепти и хранителни менюта, специално ориентирани към човека и неговите нужди. Също така споделям достоверна информация за храните и тяхната история. Приятно четене и готвене!
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари