Веган шоколадови мъфини с овесено брашно

Здравейте, приятели! Спомняте ли си рецептата за мъфини с течен шоколад и карамел, които направихме с паста от фурми и ванилов крем? Вдъхновена от този десерт, днес ви предлагам да си направим още една негова разновидност: шоколадови мъфини с овесено брашно. Супер шоколадови и много вкусни. Това са мъфини, идеални за една ободряваща закуска с кафенце или чай 🙂  Също така можете да ги сложите в кутията за обяд на вашето дете или да си хапнете от тях по време на следобедния релакс. Мъфини, които предизвикаха: „Мммммм че вкуснооооо! Има ли още?“ от страна на моите близки 🙂 Е, няма вече, свършиха, но обещавам пак да направя:))

Веган шоколадови мъфини с овесено брашно - сервирани в чинийка

Името „мъфин“ идва от френската дума „moufflet„, която означава „мек хляб. Мъфините могат да бъдат както сладки, така и солени, като разнообразието и на двата варианта са толкова много, че можем всеки ден да се радваме на някоя тяхна разновидност: боровинкови, ягодови, ябълкови, шоколадови, царевични…

В приготвянето на веган шоколадовите мъфини използваме овесено брашно. То е чудесен заместител на обикновеното брашно и съдържа белтъци, които се усвояват по-добре от оргазнима. Oвесеното брашно има специфичен вид влакна, известни като бетаглюкани. Те подобряват работата на имунната система като активират ключови клетки в организма, наречени макрофаги; снижават нивото на „лошия“ холестерол и предотвратяват уврежданията от свободните радикали. Овесът съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри, които могат да помогнат да се намали риска от сърдечно-съдови заболявания.

Сигурна съм, че ще заобичате тези веган шоколадови мъфини с овесено брашно. Те са:

Без млечни продукти, без яйца

С наситен шоколадов ароматоколадови

Ронливи отвън

Естествено подсладени

Неустоимо вкусни 

Лесни за приготвяне

С тази рецепта ще направите 16 броя мъфини. След като се изпекат, горната им част ще образува коричка, а отвътре ще са меки и копринени. 

Съставки за приготвяне на веган шоколадови мъфини с овесено брашно

Сухи съставки

100 грама брашно от овесени ядки*

50 грама кафява захар (или кокосова захар)

2 с.л. какао

1 ч.л. сода

2 ч.л. бакпулвер

2 с.л. шоколадов чипс (по желание)

Сухи съставки: овесено брашно, пудра захар и какао

Течни съставки

220 мл. бадемово мляко (или друго ядково мляко)

2 ленени яйца (6 с.л. вода + 2 с.л. смляно ленено семе)

2-3 с.л. разтопено кокосово масло

2 с.л. винен оцет

1 ч.л. ванилов екстракт

Украса

100 грама счукани сурови ядки от шам-фъстък (по желание)

време за готвене

Подготовка

10 мин.

Готвене

50 мин.

Общо

60 мин.

Начин на приготвяне

1. Включете фурната на 180 градуса.

2. Пригответе ленените яйца, като в купа смесите лененото семе и водата и оставите сместа да се сгъсти за 5 минути.

3. Ако имате овесени ядки, а нямате в наличност овесено брашно, можете да си направите от овеса брашно, като го смелите в кафемелачка, чопър или блендер.

4. Направете от кафявата захар пудра захар, като смелите захарта в обикновена домашна кафемелачка, домакински чопър или блендер.

5. В купа сложете всички сухи съставки и хубаво ги разбъркайте.

Всички сухи съставки

6. В блендер смесете всички течни съставки и постепенно добавете към тях сухите съставки до получаване на еднородна смес.

Цялата смес за веган шоколадови мъфини с овесено брашно

7. Сложете във всички гнезда на форма за мъфини хартиени чашки и разпределете сместа между тях. Печете около 50 минути (или до пълното опичане на тестото според вашата фурна).

Готови веган шоколадови мъфини

8. Оставете формата да се охлади за 10 минути. 

9. Отрежете капачетата на мъфините, поръсете със счуканите ядки от шам-фъстък и сервирайте.

Веган шоколадови мъфини с овесено брашно - разпределени за почерпка

Съвети

1. Ако нямате готово овесено брашно, можете да си направите, като смелите за 10 секунди овесени ядки. Аз направих точно това: не открих овесено брашно, но овесени ядки има почти навсякъде.

2. За да направите кафява пудра захар, смелете захарта в кафемелачка, чопър или блендер.

3. Украсата със счукани сурови ядки от шам-фъстък е по желание. Ако предпочитате да направите рецептата без ядки (или ако сте алергични към такива), пропуснете т.9 в Начин на приготвяне.

4. Двете ленени яйца можете да замените с два банана (предварително пюрирани).

5. Ако мъфините не са ви достатъчно сладки, леко ги залейте отгоре с кленов сироп (агаве или мед).

Обичам да създавам лакомства, които са здравословни, веган и без глутен. Със своя наситен аромат на природни съставки те внасят уют във всеки дом. Като предложения за такива шоколадови десерти, можете да видите: 

Пригответе си тези вкусни веган шоколадови мъфини с овесено брашно и им се насладете от сърце!

Ще се радвам да съм част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с мен в коментарите опита си в приготвянето на рецептата :-).

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

Веган шоколадови мъфини с овесено брашно - финална снимка
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Тип на рецептата: Закуски
Тип на кухнята:

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари