Веган пармезан

С рецептата за веган пармезан имаме бърз и лесен алтернативен вариант на най-известното в света италианско сирене Пармиджано-Реджано. Без съмнение текстурата и консистенцията на двете сирена са много близки. Любопитен факт е, че производството на автентичното Пармиджано-Реджано започва ежегодно на 1-ви април и завършва на 11-ти ноември, а след приготвянето му отлежава от 18 месеца до 4 години. Докато за приготвянето на веган пармезана са ни необходими само 4 съставки и 5 минути време. Нека си го направим и му се насладим с цялото богатство на вкусове, което притежава 🙂

Подготовка

3 мин.

Готвене

2 мин.

Общо

5 мин.

Необходими съставки

150 грама сурово кашу

15 грама хранителна мая

1/2 ч.л. чесън на прах

1/4 ч.л. сол

Съставки за приготвяне на веган пармезан

Начин на приготвяне на веган пармезан

1. Блендирайте всички съставки до получаване на ронлива смес, като пускате блендера на кратки интервали.

Обичам веган пармезан. Смляното сурово кашу отлично се съчетава с хранителната мая*, която е с невероятен ядков вкус. Чесънът на прах и солта внасят нужния баланс за крайния аромат на пармезана.

Готов прекрасен веган пармезан

Полезни съвети

1. Внимавайте да не прекалите с времето за блендиране: има опасност вместо ронлив веган пармезан, да получите кремообразна паста от кашу. Затова най-добре е да блендирате на съвсем кратки интервали и да наблюдавате степента на рохкавост на сместа.

2. Съхранявайте веган пармезана в затворен стъклен съд в хладилник до няколко седмици.

*За хранителната мая

Както при класическата хлебна мая или добре познатата бирена мая, хранителната мая е направена от същите едноклетъчни организми (дрожди), Saccharomyces Cerevisiae. При хранителната мая те биват захранени с меласа и сок от цвекло и захарна тръстика, след което биват почистени, изсушени и “деактивирани”. Това означава, че бактериите не са живи и ако сложиш хранителна мая в хляб, той няма да бухне, нито може да ферментираш нещо с нея. Хранителната мая не променя микрофлората в червата ни и е напълно здравословен продукт. 

В азиатската кухня хранителната мая се слави като носител на вкуса умами — петият вкус, който не е нито сладък, нито солен, нито кисел, нито горчив. Затова има хиляди приложения и може да се комбинира с всякакви храни във всички рецепти.

Пригответе си този прекрасен веган пармезан и му се насладете от сърце!

Ще се радвам да съм част от вашето пътешествие към здравето и да споделите с мен в коментарите опита си в приготвянето на рецептата :-).

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

Веган пармезан- финална снимка
Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’
Адаптация: Vegan cashew Parmesan
Категория рецепти: Как да си направим…
Тип на кухнята: Веган, Без глутен

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари