Ароматен ориз със зеленчуци – лесна веган рецепта

Приятели, знаете ли колко време мина откакто направих последната рецепта с ориз? Повече от година! Затова с приготвянето на ароматен ориз със зеленчуци се връщам отново към тази обикновена, но толкова вкусна храна и се надявам, че ще ви хареса 🙂

Днешната рецепта става бързо. Тя е лесна за изпълнение, а оризът е обогатен с голямо количество пресни зеленчуци: моркови, патладжани, тиквички, чесън, грах и зелен лук.

Ориз със зеленчуци - чесън, зелен лук, грах и морков

В рецептата използвам ориз Баланс – ориз, който е вариант между кафявия и белия ориз. В ориз Баланс са запазени голяма част от витамините и минералите, намиращи се в зародиша, а фибрите и ненаситените мастни киселини от повърхностния кафяв слой на зърното са оптимално съхранени.

Ако се подготвяте за уикенда, вероятно вече планирате своето меню. С ястието, което ви предлагам, ще имате една великолепна гарнитура (а защо не и основно ястие), с която да посрещнете приятели и да съберете любими хора около трапезата. Нека го направим!

Съставки за приготвяне на ароматен ориз със зеленчуци

200 грама ориз Баланс

2 моркова

3 патладжана

5-6 малки тиквички

80 грама грах (от консерва или замразен)

3-4 скилидки чесън

5 с.л. зехтин

няколко стръка зелен лук

сол, черен пипер на вкус

Ориз със зеленчуци - патладжани и тиквички
пясъчен часовник

Подготовка

60 мин.

Готвене

50 мин.

Общо

1 час и 50 мин.

Начин на приготвяне на ястието

Приготвяне на патладжаните и тиквичките 

1. Почистете патладжаните и ги нарежете по дължина на филийки с дебелина 5-7 мм. Посолете ги от двете страни и ги сложете в гевгир за около 1 час, за да се извлече горчивината.

2. Изплакнете патладжаните и ги нарежете на кубчета.

3. Обелете тиквичките и ги нарежете на кубчета.

Ориз със зеленчуци - нарязани тиквички

4. Покрийте тава с хартия за печене и разстелете нарязаните патладжани и тиквички. Полейте ги с малко зехтин, овкусете със сол и печете на 200 градуса за 20-25 минути.

Приготвяне на ориза

1. Сипете изчистения ориз в широк съд и го измийте хубаво докато водата не се избистри. Целта е да премахнете нишестето от ориза и той да не е лепкав при варене.

2. Кипнете в дълбока тенджера 10 чаши подсолена вода  и след това изсипете вътре ориза.

3. Варете на силен огън 30 минути без да покривате тенджерата с капак. Прецедете ориза и го върнете обратно в тенджерата за 10 минути при сложен капак.

Приготвяне на останалите зеленчуци

1. Сгорещете тиган с 3 с.л. зехтин. Сложете изчистените и нарязани на дребно чесън, зелен лук и моркови. Добавете граха и гответе всичко за 6-7 мин., като разбърквате от време на време.

2. Добавете сварения ориз, разбъркайте. Гответе всичко за още 3-4 минути.

Ориз със зеленчуци - чесън, зелен лук, грах и моркови са в тигана

3. Сервирайте. Оризът със зеленчуци е най-свеж веднага след като бъде приготвен.

Ако и вие като нас обичате вкусни ястия с ароматен ориз, вижте още идеи как да си ги приготвите:

Полезни съвети

1. Можете да поръсите ястието със ситно нарязан магданоз и да добавите ваши любими подправки докато приготвяте ястието.

2. Ако по време на варенето на ориза, водата се изпари твърде много, просто добавете още вода в тенджерата и изчакайте отново да заври. Оризът пак ще стане перфектен!

3. Въпреки че зеленчуците в рецептата се запържват, можете да приготвите по-лека алтернатива като ги задушите или предварително сварите.

4. Ако добавите към ориза със зеленчуци соев сос или сос Тамари, ще имате класичски китайски ориз.

5. Оризът със зеленчуци е най-добър първите 3-4 дни след като бъде приготвен. Съхранявайте го в хладилник.

Пригответе си рецептата за Ароматен ориз със зеленчуци, и й се насладете от сърце. Похвалете се в коментарите със снимки на вашето ястие и с удоволствие ще ги видя 🙂

Споделете своя кулинарна тайна, нека обменим опит и се учим взаимно да приготвяме вкусна домашна храна ; -)

Благодаря ви, че бяхме заедно и ви очаквам отново.

Бъдете здрави…и помнете: Който готви, зло не мисли 🙂

Приятен апетит!

Ориз със зеленчуци - финална снимка

Идея за рецептата: ‘Пътешествие към здравето’

Автор: Анета Бонева

Тип на рецептата: Гарнитури, Основни ястия
Ключови думиОриз
Тип на кухнята:

Анета

Здравейте, Аз съм Ани Бонева и работя с хора, които искат за кратко време да приготвят вкусна за тях храна, която да ги зареди с всичко необходимо. Помагам на хора, които имат хранителни алергии, наднормено тегло, затлъстяване и диабет като споделям идеи и опит в създаването на здравословни рецепти и полезни съвети за успешното им изпълнение. Споделям любопитни факти за суперхраните и тяхната история. Ако имате каквито и да е запитвания относно рецептите в сайта и здравословното хранене, ще се радвам да ви отговоря. Пишете ми на имейл hello@superzdrave.com или оставете коментар под всяка статия в сайта.
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Показване на всички коментари